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来往行人熙熙攘攘。
因为美食节的噱头,本就贵为交通经济要镇的兰源镇就更加人声鼎沸了。
苏小小刚到镇子就打听了一下,这美食节是每日巳时方才开始,申时结束,为期半月,只经营晌午的那段时间,为的是不影响镇上正常的营业秩序。
这才知道,这美食节的摊主,那都是兰源镇的官绅从外乡请来的,都是本镇平时难见的吃食儿,意欲何为就不知晓了。
见等了片刻摆摊的大叔没有什么反映,夏歌笑提醒道:“你还要购进百合,忘忧草,香菇干,以及雕花酒,耽误不起,回去晚了伙计们该急了。”
随即,苏小小站起身来,放了十个铜板在桌上,意欲离开。
见没有下文了,贺鸿祯有些失落,也准备付了铜板离开。
“姑娘,请留步,听听,听听我又少不了几两肉——还请,姑娘指教一二。”大叔心里各种斟酌,本来以为这个姑娘想要行骗,现在的江湖骗子,各个都貌美如花,一看就像骗子的哪里还骗得到人呢?
要说为何戒备心四起,还是因为苏小小戳到了他的痛处,眼瞅着生意一日不如一日,占这么个临街的好铺位,龚家日日里要涨租子,真快要开不下去了。
刚刚不过是嘴硬逞强而已,说什么刨开吃喝用度还能剩下几个子儿,明明是已经月中了,连这个月的租子都没有凑齐。
听到大叔的话,苏小小停住了步子,想了想,说道:“阳春面汤底极为讲究,猪骨一根,牛骨一根,白胡椒少许,慢火熬制一晚,第二日晨起正好可用,过滤一遍,去掉浮渣,无需加盐,将汤锅立在炉火上,别停火,这样纵然夏日肉汤也不会腐坏。
再则是葱油,用猪油将大葱炸只焦黄,捞出大葱,那便是葱油了。
葱油之后,便是酱油,阳春面的汤底不可少的便是这味调料。
一勺酱油,一勺盐巴,一勺葱油,然后把高汤盛入,最后放入细面及葱花,若是有蒜苗,就更好。”苏小小一边说,大叔一边用心记着,“妙哉,姑娘确是个中高手,可是,这样成本未免太高了,我一碗面条就卖十文钱,没有什么利润的。”
苏小小四下打量了一番,寻找着什么,果然灶台下方有一个潲水桶,用来盛放客人没有吃完的剩余料。
苏小小走过去,大叔跟着,“您看,您每次一碗得剩差不多半碗面条,一心想以数量取胜,却不想,现在富足安乐的日子,又不是饥荒,这样一味喂猪一样,谁能吃得完呢?您别涨价,而是减少面条的数量,以放了面条之后,汤离碗沿儿一寸为宜。”
说完,大叔非常叹服,啧啧赞道:“姑娘真是好心肠,这真是实打实的妙方呢!这十文钱说什么也不能要姑娘的,还请拿着。”大叔说着便要跟苏小小客气,她忙推诿了。
“以后,我会常来吃,只要你别嫌我嘴刁,所以还是别客气,收好吧!”说完便离开了,倒让贺鸿祯心头一热,就连性子也是和长嫂截然不同的,如果没有记错,夏芊钰在嫡女中虽排第四,却是夏少恭正妻之女,和长嫂同为一母。
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来往行人熙熙攘攘。
因为美食节的噱头,本就贵为交通经济要镇的兰源镇就更加人声鼎沸了。
苏小小刚到镇子就打听了一下,这美食节是每日巳时方才开始,申时结束,为期半月,只经营晌午的那段时间,为的是不影响镇上正常的营业秩序。
这才知道,这美食节的摊主,那都是兰源镇的官绅从外乡请来的,都是本镇平时难见的吃食儿,意欲何为就不知晓了。
见等了片刻摆摊的大叔没有什么反映,夏歌笑提醒道:“你还要购进百合,忘忧草,香菇干,以及雕花酒,耽误不起,回去晚了伙计们该急了。”
随即,苏小小站起身来,放了十个铜板在桌上,意欲离开。
见没有下文了,贺鸿祯有些失落,也准备付了铜板离开。
“姑娘,请留步,听听,听听我又少不了几两肉——还请,姑娘指教一二。”大叔心里各种斟酌,本来以为这个姑娘想要行骗,现在的江湖骗子,各个都貌美如花,一看就像骗子的哪里还骗得到人呢?
要说为何戒备心四起,还是因为苏小小戳到了他的痛处,眼瞅着生意一日不如一日,占这么个临街的好铺位,龚家日日里要涨租子,真快要开不下去了。
刚刚不过是嘴硬逞强而已,说什么刨开吃喝用度还能剩下几个子儿,明明是已经月中了,连这个月的租子都没有凑齐。
听到大叔的话,苏小小停住了步子,想了想,说道:“阳春面汤底极为讲究,猪骨一根,牛骨一根,白胡椒少许,慢火熬制一晚,第二日晨起正好可用,过滤一遍,去掉浮渣,无需加盐,将汤锅立在炉火上,别停火,这样纵然夏日肉汤也不会腐坏。
再则是葱油,用猪油将大葱炸只焦黄,捞出大葱,那便是葱油了。
葱油之后,便是酱油,阳春面的汤底不可少的便是这味调料。
一勺酱油,一勺盐巴,一勺葱油,然后把高汤盛入,最后放入细面及葱花,若是有蒜苗,就更好。”苏小小一边说,大叔一边用心记着,“妙哉,姑娘确是个中高手,可是,这样成本未免太高了,我一碗面条就卖十文钱,没有什么利润的。”
苏小小四下打量了一番,寻找着什么,果然灶台下方有一个潲水桶,用来盛放客人没有吃完的剩余料。
苏小小走过去,大叔跟着,“您看,您每次一碗得剩差不多半碗面条,一心想以数量取胜,却不想,现在富足安乐的日子,又不是饥荒,这样一味喂猪一样,谁能吃得完呢?您别涨价,而是减少面条的数量,以放了面条之后,汤离碗沿儿一寸为宜。”
说完,大叔非常叹服,啧啧赞道:“姑娘真是好心肠,这真是实打实的妙方呢!这十文钱说什么也不能要姑娘的,还请拿着。”大叔说着便要跟苏小小客气,她忙推诿了。
“以后,我会常来吃,只要你别嫌我嘴刁,所以还是别客气,收好吧!”说完便离开了,倒让贺鸿祯心头一热,就连性子也是和长嫂截然不同的,如果没有记错,夏芊钰在嫡女中虽排第四,却是夏少恭正妻之女,和长嫂同为一母。
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