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许是这样的环境,让夏芊钰胆子变得大一些。
她终于把他以为他一直都懂的话说了出来。
人与人之间总在揣度对方的想法,你以为这样是为他好,他以为这样是为你好,出发点相似,结果却背道而驰。
不如坦白一点,有些事情,说出来那么容易,却总要百转千回,甚至付出一生才能明白。
两个相爱的人,有可能一辈子都在以为中爱着对方。
琴弦一抖,泛出慌张的空弦音。
禹歌笑本在轻轻抚摸着琴弦,却因为她的话有些失控。
不经意的坐得近了一些。
还未到午膳的点儿,苍月酒楼的大堂中已经坐满了不少人了。
喧嚣声透过门板,传到两人的耳朵里。尴尬之色只在他面若沉池的脸上稍纵即逝,禹歌笑轻轻咳了咳,“快到午膳时间了,我要下去忙了。”
夏芊钰轻轻点点头。
二斤虽然很能干,也非常享受那种说一不二的爽感,但是他对食材的要求,对火候的把控还是不及禹歌笑老辣。
后厨不同别处,无法用人不疑疑人不用。
特别是食材新鲜程度,为了防止买菜的杂役时间长了与菜贩勾结,以次充好。
禹歌笑是选择食材都是他能够看见的。
夏芊钰也认可,但是刚刚立春,赵大先生带着学生出去“春游”去了,所以让德馨村的村民大幅度盖大棚的想法,只能暂时搁置。
但是面对诱惑,不能让诱惑考验人性,必将惨败。
这方面的教训,她实在是碰到过太多了。
味道一般,收费又很昂贵的餐馆,却频频得到美食家的推荐,这样奖那样奖挂了一墙。
而味道颇为考究,甚至为了食材的新鲜,放弃使用能够达到同样效果的香精和添加剂的精致小店,却因为频频有人抱怨装修不够档次却收费昂贵,没有停车位,服务也跟不上而倒闭。
因为没有人推荐,只靠懂味的人交口相传,是根本不足以养活一个餐馆的。
若是有一定的曝光率,再加之一定的名人效应,情况便大不一样了。
所以很多餐馆都会请人替他们“美言几句”。
在美食界小有名气的夏芊钰不知遇到多少说客,砝码越来越高,不怕你不动心。
若不是实在过不了舌头那一关,夏芊钰怕是早就有所偏颇了,当然久了也不会建立公信力了。
拿钱说话,说得便不是自己的话,而是雇主的话。
时间长了,谁还愿意听你说话。
夏芊钰出的美食书都很畅销,便是因为她这些年没有被收买过,不是不想,而是不能。
为此她也付出过很多代价,被人打过,甚至被威胁过,快递收到过死耗子……
甜的不吃,便给你吃苦的……
轮番轰炸之下,不怕你不妥协。
夏芊钰确实没有胆子用诱.惑来检验伙计,最后的结果一定是自伤。
所以自打后厨人数到达二十人这样的数字。
夏芊钰便制定了一个制度。
让伙计们互相推荐自己所知的最好的食材,然后由她和掌勺还有主厨一同检验,发现确实可用。
便订下合作,以后都由这家来送食材。
而不用店家给这个伙计回扣,她主动便会赏。
若是以后这家店出问题了,也不会追究伙计的责任,再寻摸更好的人合作便是了。
就算不应季的菜可以种,木耳可以种,香蕈可以种。各种大酱,香油,锅碗瓢盆,茶米油盐,都需要别人供应。
做生意若是做到别人没有生意可做,只有死路一条了。
从这段时间禹歌笑从未曾在她面前提过食材不够新鲜来看,她提出的这个制度,应该暂时还能够避免以次充好。
整理了思绪,她从雅间走出。
刚刚走了几步,便听见岳虎带着笑意的声音冲击过来。
无事不登三宝殿,开张到现在也有月余了,他从未来过,今天是什么风把他吹来了。
夏芊钰心里暗自低估,脸上的笑意却未减少。
“岳堂主,稀客,稀客。喜哥儿给堂主找个清净的好位置。”夏芊钰落落大方将岳虎迎了进来。
“夏掌柜客气了,来你的苍月酒楼吃饭,只能赶早,否则座位都没有,生意实在太好了。”
“哪里,哪里……都是看在赵大先生的面子上,承蒙大家赏脸。”夏芊钰一边说着应酬的客气话,一边将他往喜哥儿安排好的座位上引。
岳虎今日只带一个老仆,像是他的管家。
上次派轿子来接她和禹歌笑的便是这个老仆。
看起来也比较闲... -->>
许是这样的环境,让夏芊钰胆子变得大一些。
她终于把他以为他一直都懂的话说了出来。
人与人之间总在揣度对方的想法,你以为这样是为他好,他以为这样是为你好,出发点相似,结果却背道而驰。
不如坦白一点,有些事情,说出来那么容易,却总要百转千回,甚至付出一生才能明白。
两个相爱的人,有可能一辈子都在以为中爱着对方。
琴弦一抖,泛出慌张的空弦音。
禹歌笑本在轻轻抚摸着琴弦,却因为她的话有些失控。
不经意的坐得近了一些。
还未到午膳的点儿,苍月酒楼的大堂中已经坐满了不少人了。
喧嚣声透过门板,传到两人的耳朵里。尴尬之色只在他面若沉池的脸上稍纵即逝,禹歌笑轻轻咳了咳,“快到午膳时间了,我要下去忙了。”
夏芊钰轻轻点点头。
二斤虽然很能干,也非常享受那种说一不二的爽感,但是他对食材的要求,对火候的把控还是不及禹歌笑老辣。
后厨不同别处,无法用人不疑疑人不用。
特别是食材新鲜程度,为了防止买菜的杂役时间长了与菜贩勾结,以次充好。
禹歌笑是选择食材都是他能够看见的。
夏芊钰也认可,但是刚刚立春,赵大先生带着学生出去“春游”去了,所以让德馨村的村民大幅度盖大棚的想法,只能暂时搁置。
但是面对诱惑,不能让诱惑考验人性,必将惨败。
这方面的教训,她实在是碰到过太多了。
味道一般,收费又很昂贵的餐馆,却频频得到美食家的推荐,这样奖那样奖挂了一墙。
而味道颇为考究,甚至为了食材的新鲜,放弃使用能够达到同样效果的香精和添加剂的精致小店,却因为频频有人抱怨装修不够档次却收费昂贵,没有停车位,服务也跟不上而倒闭。
因为没有人推荐,只靠懂味的人交口相传,是根本不足以养活一个餐馆的。
若是有一定的曝光率,再加之一定的名人效应,情况便大不一样了。
所以很多餐馆都会请人替他们“美言几句”。
在美食界小有名气的夏芊钰不知遇到多少说客,砝码越来越高,不怕你不动心。
若不是实在过不了舌头那一关,夏芊钰怕是早就有所偏颇了,当然久了也不会建立公信力了。
拿钱说话,说得便不是自己的话,而是雇主的话。
时间长了,谁还愿意听你说话。
夏芊钰出的美食书都很畅销,便是因为她这些年没有被收买过,不是不想,而是不能。
为此她也付出过很多代价,被人打过,甚至被威胁过,快递收到过死耗子……
甜的不吃,便给你吃苦的……
轮番轰炸之下,不怕你不妥协。
夏芊钰确实没有胆子用诱.惑来检验伙计,最后的结果一定是自伤。
所以自打后厨人数到达二十人这样的数字。
夏芊钰便制定了一个制度。
让伙计们互相推荐自己所知的最好的食材,然后由她和掌勺还有主厨一同检验,发现确实可用。
便订下合作,以后都由这家来送食材。
而不用店家给这个伙计回扣,她主动便会赏。
若是以后这家店出问题了,也不会追究伙计的责任,再寻摸更好的人合作便是了。
就算不应季的菜可以种,木耳可以种,香蕈可以种。各种大酱,香油,锅碗瓢盆,茶米油盐,都需要别人供应。
做生意若是做到别人没有生意可做,只有死路一条了。
从这段时间禹歌笑从未曾在她面前提过食材不够新鲜来看,她提出的这个制度,应该暂时还能够避免以次充好。
整理了思绪,她从雅间走出。
刚刚走了几步,便听见岳虎带着笑意的声音冲击过来。
无事不登三宝殿,开张到现在也有月余了,他从未来过,今天是什么风把他吹来了。
夏芊钰心里暗自低估,脸上的笑意却未减少。
“岳堂主,稀客,稀客。喜哥儿给堂主找个清净的好位置。”夏芊钰落落大方将岳虎迎了进来。
“夏掌柜客气了,来你的苍月酒楼吃饭,只能赶早,否则座位都没有,生意实在太好了。”
“哪里,哪里……都是看在赵大先生的面子上,承蒙大家赏脸。”夏芊钰一边说着应酬的客气话,一边将他往喜哥儿安排好的座位上引。
岳虎今日只带一个老仆,像是他的管家。
上次派轿子来接她和禹歌笑的便是这个老仆。
看起来也比较闲... -->>
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