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第100章 做个特别的
元小满这也是第一回做煎饼果子，自己还没个谱，哪里敢让他们掺和，哄着立夏立秋回了屋，保证做好了第一个给他们吃，这才让他们作罢。
她先做煎饼果子里面的“果子”。说是“果子”，实际上就是这边一种名叫麻叶子的食物。白面粉兑了鸡蛋，用化开的盐水和胡椒粉和面，揉成面团放上小半个时辰，将面团擀薄，薄到透着案板，就拿刀切成方块儿，放到油锅里炸至金黄，捞出来便好了。
然后就可以开始做杂粮煎饼了。元小满先挖了一碗刚买回来的两掺面粉，又挖了半碗绿豆面，三种面粉倒在盆里，加了小半碗水，拿着筷子顺着一方向搅拌，这要是换了方向，容易让面懈，这样弄出来的煎饼不筋道，少了口感。
等杂粮面糊搅拌的差不多，一根筷子能插进去不倒，算是搅拌好了。这面糊要放上半个时辰，元小满趁着这时间准备其他东西。这冬天没什么绿菜，她就只洗了点儿葱，切成葱花放到一旁，想着以前吃过的煎饼果子都由咸菜，她这里没咸菜，放上点儿酸菜开胃也成。
元小满从陶罐里捞出酸菜，里外冲洗干净了，切了几片铺在案板上，切成小碎末，放到碗里，最后开始做煎饼果子的酱汁。
这酱汁味道重了会盖住煎饼的香味儿，要是淡了则会让煎饼没味道，她拿酱油和辣椒调了酱汁，尝了尝味道，又添了两勺豆瓣酱，这下味道总算是对了。这下就剩下摊煎饼了。
元小满照旧把鏊子架到火上，等着火烧热了，鏊子上滴上一滴油，舀了一勺面糊放到鏊子上，利用勺底在鏊子上转圈铺开，铺成一张完整煎饼，再把多余面粉刮走。小铲子时不时铲着四边，保证煎饼不糊到上面，看着快好了打上一个鸡蛋，弄碎铺开，用刷子刷上一圈酱料，摆上两个油炸果子，撒一把葱花再包起来，一个煎饼果子算是好了。
长条状的煎饼果子拿着不方便，元小满用刀从煎饼果子中间切开，煎饼的香味儿混着酱汁一块儿散开。她嗅了嗅，咽了咽口水，这东西要趁热吃才好吃。元小满把煎饼果子切成四份，刚好一人一份。
大白瓷盘上放着切成四段的煎饼果子，金黄的表皮，隐约可见里面的酥脆的果子和细碎的葱花，煎饼的香味儿混着酱汁的味道弥散开来，勾得人直流口水。元家姐弟围在小案桌前，盯着盘里的煎饼果子，谁也没先动手。
立秋最贪吃，此刻也忍住了自己想抓着煎饼吃的欲望，抓着桌子边说道：“姐姐，这就是你说的煎饼果子？”
元小满点了点头，她怀中立冬也被这香味儿勾走了心思，挥舞着小拳头咿咿呀呀地说着什么，好像在问她要东西吃。
立夏艰难地移开目光，看向立冬，神色柔软下来，“姐姐，我不饿，把我的那份儿给妹妹吃吧。”
“胡闹！”立春第一个不同意，“立夏，又不是只有你是哥哥。我才是大哥，妹妹想吃，把我那份儿给妹妹才对。”
“就是，我的那份儿也可以给妹妹。”立秋哼了一声，抓了一份儿煎饼就要送给立冬。元小满抱着立冬轻轻摇了摇头，笑道：“不是块儿煎饼果子，我不过是先做上一个尝尝味道，要是好吃了，我待会儿多做点儿就是了。立冬还小，吃不了这个。立秋，你都拿了，趁热吃了吧。”
立秋看看手中的煎饼果子，咽了咽口水，坚定地把果东西送到元小满面前，“姐姐，你先吃。”这煎饼果子是姐姐做的，理应... -->>
第100章 做个特别的
元小满这也是第一回做煎饼果子，自己还没个谱，哪里敢让他们掺和，哄着立夏立秋回了屋，保证做好了第一个给他们吃，这才让他们作罢。
她先做煎饼果子里面的“果子”。说是“果子”，实际上就是这边一种名叫麻叶子的食物。白面粉兑了鸡蛋，用化开的盐水和胡椒粉和面，揉成面团放上小半个时辰，将面团擀薄，薄到透着案板，就拿刀切成方块儿，放到油锅里炸至金黄，捞出来便好了。
然后就可以开始做杂粮煎饼了。元小满先挖了一碗刚买回来的两掺面粉，又挖了半碗绿豆面，三种面粉倒在盆里，加了小半碗水，拿着筷子顺着一方向搅拌，这要是换了方向，容易让面懈，这样弄出来的煎饼不筋道，少了口感。
等杂粮面糊搅拌的差不多，一根筷子能插进去不倒，算是搅拌好了。这面糊要放上半个时辰，元小满趁着这时间准备其他东西。这冬天没什么绿菜，她就只洗了点儿葱，切成葱花放到一旁，想着以前吃过的煎饼果子都由咸菜，她这里没咸菜，放上点儿酸菜开胃也成。
元小满从陶罐里捞出酸菜，里外冲洗干净了，切了几片铺在案板上，切成小碎末，放到碗里，最后开始做煎饼果子的酱汁。
这酱汁味道重了会盖住煎饼的香味儿，要是淡了则会让煎饼没味道，她拿酱油和辣椒调了酱汁，尝了尝味道，又添了两勺豆瓣酱，这下味道总算是对了。这下就剩下摊煎饼了。
元小满照旧把鏊子架到火上，等着火烧热了，鏊子上滴上一滴油，舀了一勺面糊放到鏊子上，利用勺底在鏊子上转圈铺开，铺成一张完整煎饼，再把多余面粉刮走。小铲子时不时铲着四边，保证煎饼不糊到上面，看着快好了打上一个鸡蛋，弄碎铺开，用刷子刷上一圈酱料，摆上两个油炸果子，撒一把葱花再包起来，一个煎饼果子算是好了。
长条状的煎饼果子拿着不方便，元小满用刀从煎饼果子中间切开，煎饼的香味儿混着酱汁一块儿散开。她嗅了嗅，咽了咽口水，这东西要趁热吃才好吃。元小满把煎饼果子切成四份，刚好一人一份。
大白瓷盘上放着切成四段的煎饼果子，金黄的表皮，隐约可见里面的酥脆的果子和细碎的葱花，煎饼的香味儿混着酱汁的味道弥散开来，勾得人直流口水。元家姐弟围在小案桌前，盯着盘里的煎饼果子，谁也没先动手。
立秋最贪吃，此刻也忍住了自己想抓着煎饼吃的欲望，抓着桌子边说道：“姐姐，这就是你说的煎饼果子？”
元小满点了点头，她怀中立冬也被这香味儿勾走了心思，挥舞着小拳头咿咿呀呀地说着什么，好像在问她要东西吃。
立夏艰难地移开目光，看向立冬，神色柔软下来，“姐姐，我不饿，把我的那份儿给妹妹吃吧。”
“胡闹！”立春第一个不同意，“立夏，又不是只有你是哥哥。我才是大哥，妹妹想吃，把我那份儿给妹妹才对。”
“就是，我的那份儿也可以给妹妹。”立秋哼了一声，抓了一份儿煎饼就要送给立冬。元小满抱着立冬轻轻摇了摇头，笑道：“不是块儿煎饼果子，我不过是先做上一个尝尝味道，要是好吃了，我待会儿多做点儿就是了。立冬还小，吃不了这个。立秋，你都拿了，趁热吃了吧。”
立秋看看手中的煎饼果子，咽了咽口水，坚定地把果东西送到元小满面前，“姐姐，你先吃。”这煎饼果子是姐姐做的，理应... -->>
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