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倒好了蜂蜜,芙蓉将蜂蜜抹匀,然后给锅中放上笼屉,盖上锅盖便开始蒸。
春娘虽不大支持芙蓉给喻夫人做汤,可事已至此,她也只好由着芙蓉,只是看到芙蓉将一只鸽子放上了笼屉,她不得不小声提醒:“芙蓉,不是说,要做鸽子汤的吗?怎么把鸽子放在笼屉上?”
芙蓉没有说话,鸽子已经蒸上,那便得赶紧做汤了。
她利索的将大锅边的小锅添加了水,然后放了姜丝进去,另放了三只鸽子进去熬煮,先是煮了小半个时辰,然后将小半碗薏米洗净了倒进鸽子汤里,然后又小心炖上半个时辰,直到薏米软些,直到鸽子肉熟烂,香味全在锅里了。
鸽子汤清淡,薏米熬出来的汤也是清淡的,小锅里的汤汁显的很是透亮,芙蓉将小锅里炖好的鸽子取出来放在一旁,等锅里只有薏米汤的时候,才将大锅里蒸好的鸽子取出来,准备放到做好的汤里。
这种做法,有悖常理。
寻常人做薏米菊花雏鸽汤,均是先炖鸽子,然后加入薏米跟菊花,便一气呵成了。
可在陆家的秘方上,用来炖汤的鸽子是不吃的,而是另蒸一只鸽子,将蒸好的发甜的鸽子放进煨制好的汤里,然后迅速的放入几朵菊花。
这样做出来的薏米菊花汤,汤鲜亮,清爽,鸽子肉回甘,且造型完整。不受薏米味道的影响,而薏米的养份,又融进了汤里。倒是两全其美。
恐怕只有陆家几代人的心血,才在一道汤里注入这么多的讲究。
蒸好的鸽子很是滚烫,芙蓉小心拿垫布托着,刚要放进小锅里,便听到一阵杂乱的脚步声在院子里响起:“芙蓉姑娘在吗?芙蓉姑娘——”
来人扯着嗓子喊话,可能是跑的太急,声音有些急躁,像是被细线勒了脖子的鸭子。
芙蓉被这叫声一惊。手中的鸽子掉在了地上,一地的草灰,白嫩的鸽子瞬间成了黑色。
灶前烧火的小巧也吃了一惊,如今天冷,但坐在灶前烧火的她,要不停的给两个灶膛里塞柴,累的额头直冒汗。好不容易。眼看着汤要成了,没想到蒸好的鸽子成了这样。
芙蓉有些歉意的望着小巧:“让你白忙活了。”
来人却已到了灶房:“芙蓉姑娘——”
春娘见来人一头的汗,便安慰他:“芙蓉在灶房里忙活呢,在家,你且慢慢说。”
来人听此话,才在灶房门口刹住了脚,用衣袖揩揩额头的汗。走到灶前望着小巧道:“芙蓉姑娘,你跟我走一趟吧。”
小巧又觉奇怪,又觉得好笑,看来这个人是不认识芙蓉的,如今芙蓉就在他身边,他竟然没发现,于是“扑哧”笑了:“芙蓉姑娘不是我。”
那人又对着春娘行礼:“芙蓉姑娘——”
春娘一脸尴尬:“我都这么老了。”
来人脸上一红,这才拱手对芙蓉说道:“芙蓉姑娘,小的不识泰山。”
芙蓉暗自为落入灰中的鸽子懊恼。
听说煮熟的鸭子会飞,这蒸好的鸽子。一瞬间的功夫,也白费了力气了,胳膊发酸,后背很疼,芙蓉叹了口气问那人:“你是哪里来的?”
来人这才笑着道:“小的唐突了,没把话说清,小的是苏府里的下人阿财。”
“那——找我是何事呢?”芙蓉倒是不慌不忙。
阿财“扑通”跪在地上道:“芙蓉姑娘——”
芙蓉赶紧将他扶了起来:“有什么话直说就好了,何苦跪着呢。”
叫阿财的下人这才红着眼圈道:“小的跑了这么一趟。鞋子都快累掉了,芙蓉姑娘,我们家少爷快不行了,说只有你才能救的了他。”
“你家少爷?苏公子?”
阿财点点头:“是。是,我们家少爷自从被喻老爷打了板子以后,一直在床上躺着不见好,这不,今儿突然就说,觉得口干舌燥,觉得头晕眼花,觉得全身没有力气,还吐了一口血呢,吓死小的了,少爷说,只有芙蓉姑娘,能救他的命。所以小的,才跑着来找你。求姑娘跟我走一趟吧。”
阿财说的唾沫横飞,想去拉芙蓉的胳膊,可手却伸到了另一边,脚下踩着一根圆木,阿财差一点跌进锅里。
小巧“嗤”的一声笑起来。
这个阿财,看着也太滑稽了。
听阿财这样说,芙蓉顿时也没有了做汤的心思,苏公子为了自己才落得如今的下场,阿财慌里慌张的来请,自己自然要跟他走一趟的。
倒是小巧,十分羡慕的道:“我就知道芙蓉姐是最能干的,瞧,喻府里离不开芙蓉姐,连苏府里的苏公子,也需要芙蓉姐救命呢。”
阿财一路小跑在前头领路。
芙蓉解下身上的围裙,跟在他的身后。
身子没有痊愈,春娘自然不放心她一个人出门,小巧瞧出了春娘的心思,便拍拍身上头上落的灰,追了上去搀... -->>
倒好了蜂蜜,芙蓉将蜂蜜抹匀,然后给锅中放上笼屉,盖上锅盖便开始蒸。
春娘虽不大支持芙蓉给喻夫人做汤,可事已至此,她也只好由着芙蓉,只是看到芙蓉将一只鸽子放上了笼屉,她不得不小声提醒:“芙蓉,不是说,要做鸽子汤的吗?怎么把鸽子放在笼屉上?”
芙蓉没有说话,鸽子已经蒸上,那便得赶紧做汤了。
她利索的将大锅边的小锅添加了水,然后放了姜丝进去,另放了三只鸽子进去熬煮,先是煮了小半个时辰,然后将小半碗薏米洗净了倒进鸽子汤里,然后又小心炖上半个时辰,直到薏米软些,直到鸽子肉熟烂,香味全在锅里了。
鸽子汤清淡,薏米熬出来的汤也是清淡的,小锅里的汤汁显的很是透亮,芙蓉将小锅里炖好的鸽子取出来放在一旁,等锅里只有薏米汤的时候,才将大锅里蒸好的鸽子取出来,准备放到做好的汤里。
这种做法,有悖常理。
寻常人做薏米菊花雏鸽汤,均是先炖鸽子,然后加入薏米跟菊花,便一气呵成了。
可在陆家的秘方上,用来炖汤的鸽子是不吃的,而是另蒸一只鸽子,将蒸好的发甜的鸽子放进煨制好的汤里,然后迅速的放入几朵菊花。
这样做出来的薏米菊花汤,汤鲜亮,清爽,鸽子肉回甘,且造型完整。不受薏米味道的影响,而薏米的养份,又融进了汤里。倒是两全其美。
恐怕只有陆家几代人的心血,才在一道汤里注入这么多的讲究。
蒸好的鸽子很是滚烫,芙蓉小心拿垫布托着,刚要放进小锅里,便听到一阵杂乱的脚步声在院子里响起:“芙蓉姑娘在吗?芙蓉姑娘——”
来人扯着嗓子喊话,可能是跑的太急,声音有些急躁,像是被细线勒了脖子的鸭子。
芙蓉被这叫声一惊。手中的鸽子掉在了地上,一地的草灰,白嫩的鸽子瞬间成了黑色。
灶前烧火的小巧也吃了一惊,如今天冷,但坐在灶前烧火的她,要不停的给两个灶膛里塞柴,累的额头直冒汗。好不容易。眼看着汤要成了,没想到蒸好的鸽子成了这样。
芙蓉有些歉意的望着小巧:“让你白忙活了。”
来人却已到了灶房:“芙蓉姑娘——”
春娘见来人一头的汗,便安慰他:“芙蓉在灶房里忙活呢,在家,你且慢慢说。”
来人听此话,才在灶房门口刹住了脚,用衣袖揩揩额头的汗。走到灶前望着小巧道:“芙蓉姑娘,你跟我走一趟吧。”
小巧又觉奇怪,又觉得好笑,看来这个人是不认识芙蓉的,如今芙蓉就在他身边,他竟然没发现,于是“扑哧”笑了:“芙蓉姑娘不是我。”
那人又对着春娘行礼:“芙蓉姑娘——”
春娘一脸尴尬:“我都这么老了。”
来人脸上一红,这才拱手对芙蓉说道:“芙蓉姑娘,小的不识泰山。”
芙蓉暗自为落入灰中的鸽子懊恼。
听说煮熟的鸭子会飞,这蒸好的鸽子。一瞬间的功夫,也白费了力气了,胳膊发酸,后背很疼,芙蓉叹了口气问那人:“你是哪里来的?”
来人这才笑着道:“小的唐突了,没把话说清,小的是苏府里的下人阿财。”
“那——找我是何事呢?”芙蓉倒是不慌不忙。
阿财“扑通”跪在地上道:“芙蓉姑娘——”
芙蓉赶紧将他扶了起来:“有什么话直说就好了,何苦跪着呢。”
叫阿财的下人这才红着眼圈道:“小的跑了这么一趟。鞋子都快累掉了,芙蓉姑娘,我们家少爷快不行了,说只有你才能救的了他。”
“你家少爷?苏公子?”
阿财点点头:“是。是,我们家少爷自从被喻老爷打了板子以后,一直在床上躺着不见好,这不,今儿突然就说,觉得口干舌燥,觉得头晕眼花,觉得全身没有力气,还吐了一口血呢,吓死小的了,少爷说,只有芙蓉姑娘,能救他的命。所以小的,才跑着来找你。求姑娘跟我走一趟吧。”
阿财说的唾沫横飞,想去拉芙蓉的胳膊,可手却伸到了另一边,脚下踩着一根圆木,阿财差一点跌进锅里。
小巧“嗤”的一声笑起来。
这个阿财,看着也太滑稽了。
听阿财这样说,芙蓉顿时也没有了做汤的心思,苏公子为了自己才落得如今的下场,阿财慌里慌张的来请,自己自然要跟他走一趟的。
倒是小巧,十分羡慕的道:“我就知道芙蓉姐是最能干的,瞧,喻府里离不开芙蓉姐,连苏府里的苏公子,也需要芙蓉姐救命呢。”
阿财一路小跑在前头领路。
芙蓉解下身上的围裙,跟在他的身后。
身子没有痊愈,春娘自然不放心她一个人出门,小巧瞧出了春娘的心思,便拍拍身上头上落的灰,追了上去搀... -->>
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