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竞争很激烈,所以由此可见,这一轮做的菜绝不仅仅只是看个运气这么简单。
即使抽到最简单的番茄炒鸡蛋,也一定要做出特色作出新意。
最后一轮就是评选前三甲的时候,统一的一个主题,让大家依据自己的理解做一道菜出来,并且还要将立意说出来,让评委吃的同时理解含义。
规则讲清楚,此刻厨师们早已静悄悄的上了场,分别站在写有自己号码牌的位置前,静候比赛的开始。
每个人的脸上都写满了势在必得,似乎胜利早已是囊中之物。
三十组选手里,有五组是外国人,组委会还特意在他们所处位置的头顶挂了他们国家的国旗,方便观众们知道他们是哪国人。
厨师们也介绍完毕,主持人看了看时间,同声宣布:“比赛,正式开始!限时三十分钟。”
一声令下,像是运动场上的信号枪响起,各组选手都开始了自己的动作。
顿时,各式各样的切菜声,锅碗瓢盆的碰撞声,厨师和助理交谈的声音,还有主持人下场讲解的声音,在大大的会场内响起。
元嘉庆很想将每一个选手所做的菜都看清,如果能记下来是最好的,但是很可惜,他只有一双眼睛。
无奈不已,他只能盯着他正前方的两位厨师看,准备学两道菜是两道。
恰好他面前站着的两位厨师都是华国厨师,两人的动作和食材等,元嘉庆都能看得懂。
左边一位矮矮胖胖的厨师正在指挥着助手切培根,自己则处理着手上的金针菇,不知道要做什么菜。
右边一位身材高大一点的厨师,则是在处理着一条小草鱼,那鱼估计刚刚好是元嘉庆一个半手掌的长度,最多一斤重,很小很轻。不过肉质应该是很嫩的。
元嘉庆看着高大的厨师仔仔细细的刮着草鱼鱼鳞,甚至是鱼鳃下面的小鳞片都被他清理干净,不由感叹大厨和他们普通人就是不一样。
他们家对于这些小鱼鳞的要求就是,只要不硌着嘴,没刮干净就没刮干净,绝对不会吹毛求疵到这种地步。
他将鱼处理好之后,没有如一般人那样直接用蛋清或者淀粉裹一裹,让鱼表层更嫩,而是拿出一张荷叶洗净,用荷叶包裹着鱼,上蒸锅就这样蒸。
这是什么做法?
腥味也不除,佐料也不抹,就这样直接蒸鱼了吗?
趁着这个时间,左边那位师傅已经将金针菇撕成一小簇一小簇并且洗净摆在一旁,正在将培根开着小火用油炸,炸至半焦脆就捞起来放在旁边。
不得不说,专业的厨师就是和他们不一样,在摆盘上面就能显出区别。那厨师看似随意的摆法,最后竟然摆出来一盘子像花一般的形状的培根。
竞争很激烈,所以由此可见,这一轮做的菜绝不仅仅只是看个运气这么简单。
即使抽到最简单的番茄炒鸡蛋,也一定要做出特色作出新意。
最后一轮就是评选前三甲的时候,统一的一个主题,让大家依据自己的理解做一道菜出来,并且还要将立意说出来,让评委吃的同时理解含义。
规则讲清楚,此刻厨师们早已静悄悄的上了场,分别站在写有自己号码牌的位置前,静候比赛的开始。
每个人的脸上都写满了势在必得,似乎胜利早已是囊中之物。
三十组选手里,有五组是外国人,组委会还特意在他们所处位置的头顶挂了他们国家的国旗,方便观众们知道他们是哪国人。
厨师们也介绍完毕,主持人看了看时间,同声宣布:“比赛,正式开始!限时三十分钟。”
一声令下,像是运动场上的信号枪响起,各组选手都开始了自己的动作。
顿时,各式各样的切菜声,锅碗瓢盆的碰撞声,厨师和助理交谈的声音,还有主持人下场讲解的声音,在大大的会场内响起。
元嘉庆很想将每一个选手所做的菜都看清,如果能记下来是最好的,但是很可惜,他只有一双眼睛。
无奈不已,他只能盯着他正前方的两位厨师看,准备学两道菜是两道。
恰好他面前站着的两位厨师都是华国厨师,两人的动作和食材等,元嘉庆都能看得懂。
左边一位矮矮胖胖的厨师正在指挥着助手切培根,自己则处理着手上的金针菇,不知道要做什么菜。
右边一位身材高大一点的厨师,则是在处理着一条小草鱼,那鱼估计刚刚好是元嘉庆一个半手掌的长度,最多一斤重,很小很轻。不过肉质应该是很嫩的。
元嘉庆看着高大的厨师仔仔细细的刮着草鱼鱼鳞,甚至是鱼鳃下面的小鳞片都被他清理干净,不由感叹大厨和他们普通人就是不一样。
他们家对于这些小鱼鳞的要求就是,只要不硌着嘴,没刮干净就没刮干净,绝对不会吹毛求疵到这种地步。
他将鱼处理好之后,没有如一般人那样直接用蛋清或者淀粉裹一裹,让鱼表层更嫩,而是拿出一张荷叶洗净,用荷叶包裹着鱼,上蒸锅就这样蒸。
这是什么做法?
腥味也不除,佐料也不抹,就这样直接蒸鱼了吗?
趁着这个时间,左边那位师傅已经将金针菇撕成一小簇一小簇并且洗净摆在一旁,正在将培根开着小火用油炸,炸至半焦脆就捞起来放在旁边。
不得不说,专业的厨师就是和他们不一样,在摆盘上面就能显出区别。那厨师看似随意的摆法,最后竟然摆出来一盘子像花一般的形状的培根。