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陈舒就忙着准备材料,还有一部分东西交给大厨房帮忙代买。还要准备火锅底料,这里面调料众多,又是个麻辣锅底。一下午纳福居院里飘着各种香气,比那炒菜的后厨还热闹许多。
第二天一早,陈府就收到了长公主府上的请帖,请陈舒和唐氏明日去府上一叙,也有些认义女的细节需要敲定。
陈舒早早给祖母请安后马不停蹄的赶回纳福居,不过一会儿就有婆子把二小姐要的食材送了过来。
陈舒自己配了果茶,取冰糖、山楂、杏干、葡萄干、红枣和乌梅等一起熬制,文火慢炖,做出了酸甜开胃的果茶,却并不保温,只叫放在院外冷着。
其余就是陈舒指挥小丫鬟们切好各色需要吃的肉食和蔬菜,还有各种素菜豆制品,一共二十多个品种,都用青花瓷碗盘装好待用。
陈舒还让素心素兰准备了小磨香油、捣好的蒜泥、芝麻酱、花生碎、韭菜花酱、梅子酱以及各种调味料。这些个东西也装了上十个小碟子。
还没忙完,林哥和齐哥先过来了,齐哥看了这许多奇奇怪怪的东西问道:“二姐,这些都是生的,要炒了吃吗?”
陈舒神秘的眨眨眼道:“山人自有妙计,你只等着一会开吃就好。”
看看也是饭点了,九叔想必很快就到。陈舒决定先把桌子摆好。
陈舒把摆放茶具的圆桌收拾出来,让素心把加了碳的紫铜火锅炉端了出来,里面已经放了高汤。陈舒把昨晚调制好的火锅底料挖了两大勺放了进去,还丢了些葱段、生姜、红枣和一点点醪糟。
这时候九叔也进来了,还没来得及和陈舒说话。就变成三个人围着这个铜炉变成了好奇宝宝。再等火锅煮的时候,陈舒让素心素兰把刚才的许多吃的东西摆了上来,旁边放了一个长几,摆了各色调味品。
“好了,大家快坐下吧,等一会儿汤开了就能煮吃的了。旁边是调味料,可以根据自己口味调蘸料的。”陈舒坐在一边闻着飘来的火锅香气,不由得食指大动,自己先去调蘸料了。
“二侄女,这个是怎么吃的啊?”陈国玉头一次见过这样的吃食,还没搞明白怎么吃,听的也是云里雾里的。
“忘了介绍了,这个叫火锅,就是用高汤加火锅底料做汤底,把这些盘子里的肉片、丸子和蔬菜等等放进去煮熟了,沾着调味料吃的。味道很好的,你们还不弄点蘸料,等下开了就能煮了吃了。”
陈国玉也学着陈舒配着芝麻酱、香油等,林哥和齐哥两个选了大蒜的。陈舒笑着道:“还要放点盐和芝麻油啊。”
不一会儿,红油就漂开了花,陈舒把牛肉片、羊肉片还有肉丸子以及一些做的肉糕等东西放了进去,然后只要等待开锅就好。
四个人就盯着火锅,只见一会儿,陈舒就夹起一块薄薄的牛肉片道:“这个肉煮一会儿就好了,大家快吃啊,不然就老了。”然后自己沾了芝麻酱,放进嘴里,多么久违的味道啊。
陈舒就忙着准备材料,还有一部分东西交给大厨房帮忙代买。还要准备火锅底料,这里面调料众多,又是个麻辣锅底。一下午纳福居院里飘着各种香气,比那炒菜的后厨还热闹许多。
第二天一早,陈府就收到了长公主府上的请帖,请陈舒和唐氏明日去府上一叙,也有些认义女的细节需要敲定。
陈舒早早给祖母请安后马不停蹄的赶回纳福居,不过一会儿就有婆子把二小姐要的食材送了过来。
陈舒自己配了果茶,取冰糖、山楂、杏干、葡萄干、红枣和乌梅等一起熬制,文火慢炖,做出了酸甜开胃的果茶,却并不保温,只叫放在院外冷着。
其余就是陈舒指挥小丫鬟们切好各色需要吃的肉食和蔬菜,还有各种素菜豆制品,一共二十多个品种,都用青花瓷碗盘装好待用。
陈舒还让素心素兰准备了小磨香油、捣好的蒜泥、芝麻酱、花生碎、韭菜花酱、梅子酱以及各种调味料。这些个东西也装了上十个小碟子。
还没忙完,林哥和齐哥先过来了,齐哥看了这许多奇奇怪怪的东西问道:“二姐,这些都是生的,要炒了吃吗?”
陈舒神秘的眨眨眼道:“山人自有妙计,你只等着一会开吃就好。”
看看也是饭点了,九叔想必很快就到。陈舒决定先把桌子摆好。
陈舒把摆放茶具的圆桌收拾出来,让素心把加了碳的紫铜火锅炉端了出来,里面已经放了高汤。陈舒把昨晚调制好的火锅底料挖了两大勺放了进去,还丢了些葱段、生姜、红枣和一点点醪糟。
这时候九叔也进来了,还没来得及和陈舒说话。就变成三个人围着这个铜炉变成了好奇宝宝。再等火锅煮的时候,陈舒让素心素兰把刚才的许多吃的东西摆了上来,旁边放了一个长几,摆了各色调味品。
“好了,大家快坐下吧,等一会儿汤开了就能煮吃的了。旁边是调味料,可以根据自己口味调蘸料的。”陈舒坐在一边闻着飘来的火锅香气,不由得食指大动,自己先去调蘸料了。
“二侄女,这个是怎么吃的啊?”陈国玉头一次见过这样的吃食,还没搞明白怎么吃,听的也是云里雾里的。
“忘了介绍了,这个叫火锅,就是用高汤加火锅底料做汤底,把这些盘子里的肉片、丸子和蔬菜等等放进去煮熟了,沾着调味料吃的。味道很好的,你们还不弄点蘸料,等下开了就能煮了吃了。”
陈国玉也学着陈舒配着芝麻酱、香油等,林哥和齐哥两个选了大蒜的。陈舒笑着道:“还要放点盐和芝麻油啊。”
不一会儿,红油就漂开了花,陈舒把牛肉片、羊肉片还有肉丸子以及一些做的肉糕等东西放了进去,然后只要等待开锅就好。
四个人就盯着火锅,只见一会儿,陈舒就夹起一块薄薄的牛肉片道:“这个肉煮一会儿就好了,大家快吃啊,不然就老了。”然后自己沾了芝麻酱,放进嘴里,多么久违的味道啊。