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轿子猛然停了下来,四名轿夫不知道是不是该继续往前走,沈子成掀开轿帘一看,只见白天见过的那位张老实抱着膀子挡在路中间,一脸怒气的看着沈子成。
“落轿!”沈子成缓缓的说道,要说动手的话,他还真不怕张老实呢!身边的许芝兰可是打行出身的丫头,许芝兰跟人动手打架的时候,张老实只怕还是个二十出头的小伙子呢。
“外乡人,你为何和俺过不去?”张老实怒火冲天的问道。
沈子成嘿嘿一笑:“在下来到兰溪不久,人生地不熟,只不过是在醉风楼暂时当几天掌柜而已,哪里谈得上跟你过不去。大冬天的看你老人家年纪也不小了,还是早点回去睡热炕头吧!”
张老实走近几步:“你你可知道今日贵宾楼一天都没什么生意?”
沈子成摇了摇头:“贵宾楼?我不知道,贵宾楼没生意为何要算在我的头上。难道你看我是外乡人就好欺负么?”
张老实怒道:“你给醉风楼出那些花招抢我客人,还不是跟我过不去?”
一阵寒风吹过,沈子成瘦弱的身体忍不住打了个哆嗦,急忙说道:“大叔,你还是早些回去吧。大家打开门做生意,并没有谁抢谁的客这回事。每个客人都有自己选择去哪间酒楼的权力,难道咱们要强买强卖么?再说了,你说我在醉风楼用的是花招,你可都亲眼看着呢。贵宾楼也可以照做啊,天气寒冷,小生身体瘦弱,不宜和大叔长谈。不过小生只在醉风楼做五天掌柜而已,五日之后,小生还有别的生意,到时候贵宾楼说不定还是小生的合作伙伴呢!天色不早了,大叔快回去洗洗睡吧!”
说完沈子成也不看张老实,又钻上轿子,只听轿夫一声:“起轿!”一顶双人暖轿便摇摇晃晃的朝城中走去了。
张老实抱着膀子,冷哼一声:“哼,不就是起菜名么,不就是叫人唱评弹么!老子也会!明儿再和你醉风楼见分晓!”
到了客栈,沈子成一头就钻到床上,外边实在是太冷了,就算是在暖轿里也有些寒意。许芝兰叫小二哥送过热水来,便要服侍沈子成更衣洗漱。
“相公,若是那人真学了相公的招数,明日和醉风楼打对台,岂不是不妥?”许芝兰想不明白为什么沈子成那么胸有成竹,忍不住问道。
沈子成笑呵呵的在许芝兰粉嫩的小脸上摸了一把:“哎,本想一会儿你服侍过相公我之后再告诉你,看你这么急性子,那就先说了吧!”
许芝兰脱下沈子成的鞋袜,帮他洗起脚来。沈子成缓缓说道:“那些只不过是一些很低级的噱头而已,要想赚钱还是要从内部做起。酒楼说到底就是服务业”
“服务业是什么?”许芝兰随口问道。
沈子成一板脸:“少插嘴,服务业就是服侍别人的行业。酒楼就是服侍客人吃饭的地方,客人吃得开心自然会多给赏钱,也自然有了回头客。所以这里边就大有学问了。我今儿个只叫小二做几件事。第一,迎来送往的时候要比妓院里的还热情!”
许芝兰噗嗤一笑:“相公,哪有你这么说话的!”
沈子成哈哈大笑:“这你就不懂了吧,为何男人都喜欢去那温柔乡,还不是因为那些姑娘善解人意,服侍的男人个个都像大爷似的。迎来送往,阅人无数,她们说的话,那才叫千锤百炼,叫人听得舒心至极。于是我便吩咐小二,客人进门要笑脸相迎,先别问吃什么喝什么,先拉着人坐下再说,一般人都好个面子,既然已经坐了下来,就不好意思再走了,就算随意点两个小菜,也不会拂袖而去。小二要服侍的周道,客人走的时候,要笑脸相送,别顾着收盘子擦桌子,那些事晚上一会没关系。什么叫服侍的周全,就是哪怕一个要饭的来了酒楼里,也能让他觉得自个就像是个王爷似的”
许芝兰强忍着笑,沈子成这番话说得不伦不类,哪有拿讨饭的去和王爷比较的。但是她仔细一听沈子成的道理,却是十分有理。客人在这酒楼里能享受到这般待遇,那以后自然还想来。
沈子成晃了晃脚:“来,给相公我把脚擦干了!嘿,我接着告诉你啊,第二,就是问话的技巧。何谓技巧,这客人坐定之后,先别等他点菜,一定要推荐,就说今日小店的什么什么菜,又便宜又好吃又有好兆头,跟着便把那什么大展宏图之类的菜名给客人分说一二,要看人,若是读书人就推介些‘鹏程万里’‘连中三元’之类的菜名。若是生意人就推介些‘金玉满堂’‘花开富贵’之类的跟着便是学问了。客人点了菜,该怎么问?”
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轿子猛然停了下来,四名轿夫不知道是不是该继续往前走,沈子成掀开轿帘一看,只见白天见过的那位张老实抱着膀子挡在路中间,一脸怒气的看着沈子成。
“落轿!”沈子成缓缓的说道,要说动手的话,他还真不怕张老实呢!身边的许芝兰可是打行出身的丫头,许芝兰跟人动手打架的时候,张老实只怕还是个二十出头的小伙子呢。
“外乡人,你为何和俺过不去?”张老实怒火冲天的问道。
沈子成嘿嘿一笑:“在下来到兰溪不久,人生地不熟,只不过是在醉风楼暂时当几天掌柜而已,哪里谈得上跟你过不去。大冬天的看你老人家年纪也不小了,还是早点回去睡热炕头吧!”
张老实走近几步:“你你可知道今日贵宾楼一天都没什么生意?”
沈子成摇了摇头:“贵宾楼?我不知道,贵宾楼没生意为何要算在我的头上。难道你看我是外乡人就好欺负么?”
张老实怒道:“你给醉风楼出那些花招抢我客人,还不是跟我过不去?”
一阵寒风吹过,沈子成瘦弱的身体忍不住打了个哆嗦,急忙说道:“大叔,你还是早些回去吧。大家打开门做生意,并没有谁抢谁的客这回事。每个客人都有自己选择去哪间酒楼的权力,难道咱们要强买强卖么?再说了,你说我在醉风楼用的是花招,你可都亲眼看着呢。贵宾楼也可以照做啊,天气寒冷,小生身体瘦弱,不宜和大叔长谈。不过小生只在醉风楼做五天掌柜而已,五日之后,小生还有别的生意,到时候贵宾楼说不定还是小生的合作伙伴呢!天色不早了,大叔快回去洗洗睡吧!”
说完沈子成也不看张老实,又钻上轿子,只听轿夫一声:“起轿!”一顶双人暖轿便摇摇晃晃的朝城中走去了。
张老实抱着膀子,冷哼一声:“哼,不就是起菜名么,不就是叫人唱评弹么!老子也会!明儿再和你醉风楼见分晓!”
到了客栈,沈子成一头就钻到床上,外边实在是太冷了,就算是在暖轿里也有些寒意。许芝兰叫小二哥送过热水来,便要服侍沈子成更衣洗漱。
“相公,若是那人真学了相公的招数,明日和醉风楼打对台,岂不是不妥?”许芝兰想不明白为什么沈子成那么胸有成竹,忍不住问道。
沈子成笑呵呵的在许芝兰粉嫩的小脸上摸了一把:“哎,本想一会儿你服侍过相公我之后再告诉你,看你这么急性子,那就先说了吧!”
许芝兰脱下沈子成的鞋袜,帮他洗起脚来。沈子成缓缓说道:“那些只不过是一些很低级的噱头而已,要想赚钱还是要从内部做起。酒楼说到底就是服务业”
“服务业是什么?”许芝兰随口问道。
沈子成一板脸:“少插嘴,服务业就是服侍别人的行业。酒楼就是服侍客人吃饭的地方,客人吃得开心自然会多给赏钱,也自然有了回头客。所以这里边就大有学问了。我今儿个只叫小二做几件事。第一,迎来送往的时候要比妓院里的还热情!”
许芝兰噗嗤一笑:“相公,哪有你这么说话的!”
沈子成哈哈大笑:“这你就不懂了吧,为何男人都喜欢去那温柔乡,还不是因为那些姑娘善解人意,服侍的男人个个都像大爷似的。迎来送往,阅人无数,她们说的话,那才叫千锤百炼,叫人听得舒心至极。于是我便吩咐小二,客人进门要笑脸相迎,先别问吃什么喝什么,先拉着人坐下再说,一般人都好个面子,既然已经坐了下来,就不好意思再走了,就算随意点两个小菜,也不会拂袖而去。小二要服侍的周道,客人走的时候,要笑脸相送,别顾着收盘子擦桌子,那些事晚上一会没关系。什么叫服侍的周全,就是哪怕一个要饭的来了酒楼里,也能让他觉得自个就像是个王爷似的”
许芝兰强忍着笑,沈子成这番话说得不伦不类,哪有拿讨饭的去和王爷比较的。但是她仔细一听沈子成的道理,却是十分有理。客人在这酒楼里能享受到这般待遇,那以后自然还想来。
沈子成晃了晃脚:“来,给相公我把脚擦干了!嘿,我接着告诉你啊,第二,就是问话的技巧。何谓技巧,这客人坐定之后,先别等他点菜,一定要推荐,就说今日小店的什么什么菜,又便宜又好吃又有好兆头,跟着便把那什么大展宏图之类的菜名给客人分说一二,要看人,若是读书人就推介些‘鹏程万里’‘连中三元’之类的菜名。若是生意人就推介些‘金玉满堂’‘花开富贵’之类的跟着便是学问了。客人点了菜,该怎么问?”
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