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香园，把枕头放在了欧阳明浩那里，欧阳明美才去了饭店。
到饭店的时候，差不多已经是中午十二点的位置，客流量明显增大了许多，也算是比较热闹了，但欧阳明美敏感的发现，今天休息等待区是空的，并没有看到等候的客人。
欧阳明美特地上下两层都挨个转了转，发现今天中午的时候，饭店的桌子，并没有坐满，而且包间也有两个没有使用。
饭店从开业到现在，大约是经历了半个多月的时间。
对于新开的饭店来说，因为开业期的促销以及消费者们对新出事物好奇心的原因，开业前期是会出现一个顾客爆棚的现象，但这种情况，会根据开业时间的变成，会逐渐的消失，而且会进入一个相对来说的低迷期，然后饭店会依赖良好的口碑以及持续推出来的优惠活动来维稳老顾客和招揽新的顾客，这样的话，饭店才能越做越好。
现在，很明显饭店要进入到一个相对的低迷期，这个低迷期几乎很难避免，但是时间却是可以缩短。
欧阳明美想了想，把吴秋雅叫到办公室来，然后让财务将近期的销售额以及客流的情况作出相应的报表来，供她分析和做决定。
“吴经理对于最近饭店客流下降的情况，怎么看？”欧阳明美开门见山的问。
吴秋雅作为大堂经理，有必要出具一定的营销策略和改善饭店经营状况的提议，欧阳明美认为，她应该有一些想法才算合格。
吴秋雅点了点头：“近期的客流的确有些下降，而且我这边根据周围饭店的情况进行了一定的市场调研和分析，考虑到现在我们是新开的饭店，应该还是以价格取胜，不妨再推出一些新的优惠政策，来拉拢顾客。”
的确，让一个消费者放弃惯用的商品和惯去的饭店，首先你得具备吸引顾客放弃原有东西的能力才行，而这个能力，就是足够的利益。
“这的确是一个方面，但是……”欧阳明美有点担忧：“但是打价格战，不是长久之计。”
价格战持续打下去，造成的结果就是压缩饭店利润率，而这样的话，第一的确是挣钱少，第二就是没有足够的盈利，会降低饭店防范市场风险的能力，一旦遭遇市场行情不稳定，可能会造成不好的结果。
“而且，我一直觉得，餐饮服务业，首先是饭菜质量好，味道棒，其次是服务质量。同样的价钱，我们这里的服务能让顾客感受到宾至如归的感觉，就能把顾客牢牢绑住。”欧阳明美认真的说道。
“我明白了，总经理，这两天，我就会把近期的营销方案还有服务员培训方案拿出来给您看一下。”吴秋雅是个急性子的人，脑子里立刻就构思了一下近期需要做的工作。
“服务员的培训除了礼貌用语、肢体动作等外，最重要的是态度以及服务意识，这次培训，要主抓后两个方面。”欧阳明美说道：“只要先于顾客所想的服务意识，才能让顾客满意。”
“明白。”吴秋雅点了点头。(未完待续)
香园，把枕头放在了欧阳明浩那里，欧阳明美才去了饭店。
到饭店的时候，差不多已经是中午十二点的位置，客流量明显增大了许多，也算是比较热闹了，但欧阳明美敏感的发现，今天休息等待区是空的，并没有看到等候的客人。
欧阳明美特地上下两层都挨个转了转，发现今天中午的时候，饭店的桌子，并没有坐满，而且包间也有两个没有使用。
饭店从开业到现在，大约是经历了半个多月的时间。
对于新开的饭店来说，因为开业期的促销以及消费者们对新出事物好奇心的原因，开业前期是会出现一个顾客爆棚的现象，但这种情况，会根据开业时间的变成，会逐渐的消失，而且会进入一个相对来说的低迷期，然后饭店会依赖良好的口碑以及持续推出来的优惠活动来维稳老顾客和招揽新的顾客，这样的话，饭店才能越做越好。
现在，很明显饭店要进入到一个相对的低迷期，这个低迷期几乎很难避免，但是时间却是可以缩短。
欧阳明美想了想，把吴秋雅叫到办公室来，然后让财务将近期的销售额以及客流的情况作出相应的报表来，供她分析和做决定。
“吴经理对于最近饭店客流下降的情况，怎么看？”欧阳明美开门见山的问。
吴秋雅作为大堂经理，有必要出具一定的营销策略和改善饭店经营状况的提议，欧阳明美认为，她应该有一些想法才算合格。
吴秋雅点了点头：“近期的客流的确有些下降，而且我这边根据周围饭店的情况进行了一定的市场调研和分析，考虑到现在我们是新开的饭店，应该还是以价格取胜，不妨再推出一些新的优惠政策，来拉拢顾客。”
的确，让一个消费者放弃惯用的商品和惯去的饭店，首先你得具备吸引顾客放弃原有东西的能力才行，而这个能力，就是足够的利益。
“这的确是一个方面，但是……”欧阳明美有点担忧：“但是打价格战，不是长久之计。”
价格战持续打下去，造成的结果就是压缩饭店利润率，而这样的话，第一的确是挣钱少，第二就是没有足够的盈利，会降低饭店防范市场风险的能力，一旦遭遇市场行情不稳定，可能会造成不好的结果。
“而且，我一直觉得，餐饮服务业，首先是饭菜质量好，味道棒，其次是服务质量。同样的价钱，我们这里的服务能让顾客感受到宾至如归的感觉，就能把顾客牢牢绑住。”欧阳明美认真的说道。
“我明白了，总经理，这两天，我就会把近期的营销方案还有服务员培训方案拿出来给您看一下。”吴秋雅是个急性子的人，脑子里立刻就构思了一下近期需要做的工作。
“服务员的培训除了礼貌用语、肢体动作等外，最重要的是态度以及服务意识，这次培训，要主抓后两个方面。”欧阳明美说道：“只要先于顾客所想的服务意识，才能让顾客满意。”
“明白。”吴秋雅点了点头。(未完待续)