第140章 第140章牛蛙煲(上) (1/2)
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腊肠任务完成,??正式开始售卖后,又出现一个供不应求的问题。
第一天上架,苏柠拿出两百份腊肠在全国售卖,??一百五十份腊肠可以直接在店里卖,虽然都是按个卖有些麻烦,但腊肠数量稀少,??暂时只能这样才能尽量满足更多人的需求。
剩下的一百五十份,则每天售卖七十五份腊肠炒饭,两天刚好售完。
而这个时候腊肠工厂一口气产出两千根腊肠,??才稍稍缓解一点网络上对腊肠的呼喊。
一千五百份的腊肠用于售卖,剩下五百份做成腊肠炒饭。
三天供货一次,??让喜欢的人就按时等着。
所有腊肠单独售卖,??全都是和快递合作,也不需要外卖员单独派送,除了钱费了点,??没别的不好了,当然这个钱,??一旦用网购,??还是加入到价格里了。
苏柠一直是一个不会让自己吃亏的好孩子!
腊肠销售稳定下来后,??其他新品也该陆续上市了。
之前做当前任务得到“高山流水酒”是一种粮食酒,??价格……听名字就非常贵。
用的据系统说是专门从雪山之巅取来的流动活水,加入五谷杂粮,??经过多重工艺酿制而成。
为了制作这种酒,厨房后方也开辟了一个专门酿酒的空间。
这种酒53度,处于酒香最为稳定、也是最醇香的时候,到了这个度数,就可以装瓶送上餐桌。
酒瓶用的是仿青花瓷的窄口瓶,??下放是一个圆胖的肚子,瓶身不大,能装约莫三百毫升的酒。
窄口处又一金『色』条纹的绑带,内里有个小小的关卡,一旦绑带被解开,关卡打开,瓶口就再也回不去,也就是说这是一次『性』酒瓶。
作用是为了防止有人购买之后勾兑酒精,变成假酒再次贩卖。
做粮食酒的步骤比做葡萄酒要复杂很多,但它又比葡萄酒多了一个专门的酒窖,因此时间原本应该耗时很长,经过系统黑科技的缩短,只需要一个礼拜就能酿制好。
不过数量一如既往的不多,因为酒窖的大小所限,即使苏柠再想,在一个礼拜后,一天也只能出五十瓶。
所以高山流水酒也需要抢购。
这酒在腊肠任务完成后,苏柠就抽时间做了几坛子,剩下的交给机器人厨师处理了,到目前每天做一部分,最多能装十四坛子,每坛能出二十五瓶。
最开始的两坛还有五天可以上架,也就是这几天除了腊肠,就没别的了。
但腊肠国民度高,抢购的人实在太多,为了让对腊肠还欲求不满的食客们开心一点,苏柠拿起自己剩下的五张菜品卡看了又看,想要挑选个新菜上。
一直被遗留下来的五张卡,分别是:牛蛙煲、鸡公煲、牛腩煲、鸡爪明虾煲、肉蟹煲。
一眼望去,都是一个类型的菜,食欲挺有的,就是种类不太好区分。
苏柠问了一声:“今天周几?”
陆定安道:“周末。”
苏柠顿时来精神了,自觉想到一个好玩的,兴冲冲道:“你看这五张卡片,咱们弄成一周一张怎么样?明天刚好周一,一直到周五按照时间上货,每天都是不同的惊喜。”
陆定安立马点头:“这主意很好!”
苏柠也是突如其来的想法,如今餐厅步入正轨,菜品增长数量非常可观,便宜的,贵的,素的,肉的,都能尽可能全方位的满足食客们的需求,除了水产不多外。
所以现在也可以在菜单上玩一点花样,看食客们反馈怎么样。
得到赞同,苏柠目光又一次在五张卡片上巡查,最终选定先做牛蛙煲。
*
选菜是就跟选妃一样,一想到接下来品尝到的美味就很开心。
然而当食材出现在餐厅时,苏柠就后悔了。
牛蛙……还是活的。
需要亲『自杀』了剥皮切块。
苏柠看着那活蹦『乱』跳的牛蛙,戴着手套的手都不敢伸过去,明知道在厨房里,所有食材、哪怕是具有攻击『性』的魔龙虾都不能伤害她,她还是害怕。
“……陆定安,要不你来?”苏柠颤声道。
她后悔了,但是卡片已经使用,是不能塞回去的,那这些牛蛙即使不做也一直会在这里。
厨房是陆定安的长期驻扎地,这里暂时也就他一个活人店员,听见苏柠叫他,陆定安很想帮忙,奈何手一伸过去,就被那牛蛙蹦跶一下,躲开了。
他眉头皱了皱,再次尝试,速度比之前快多了,但依旧没抓住,甚至其中一只牛蛙发出一声:“呱呱~”的嘲笑。
陆定安:“……”
系统:【第一次做菜,必须店长亲自做一遍。】
苏柠:“……”
哔了狗了!
她都感觉自己胳膊上满是鸡皮疙瘩,浑身不舒服。
就不该看颜值。
主要是五张卡片上,最让她有食欲的是颜『色』亮丽的牛蛙煲,一看那肉质仿佛就能感觉到嫩滑,一看那上面的辣椒,就很让人咽口水。
现在可好了!
陆定安也明白了,无奈的看向苏柠:“要不就这样?”
苏柠嘴角抽抽,难道就看着牛蛙在那待着?
她也不想的。
再说都已经做餐饮行业了,也不能这样纵容自己的胆怯,不然以后遇到别的食材,不得举白旗投降?
她深吸一口气,鼓起勇气,将牛蛙抓住……
有系统的帮忙,一切非常顺利,除了苏柠身心满满的不适应,脸都绿了:“以后再也不想吃牛蛙了!”
总觉得系统是故意的,居然弄活的牛蛙过来!
难道是因为腊肠工厂升级成功,它生气了?
陆定安安慰道:“没事的,挺快的,马上就好了。”
苏柠抿了抿唇,看也不看手下,右手拿刀灵活的将皮剥了,又切成一段一段的。
多亏了她现在修仙,虽然是个菜鸡,但这样用刀,也不会伤到自己的手。
就这样盲砍,勉强将处理牛蛙的任务搞定,切成指节大小的牛蛙经过清洗,已经变成跟鸡肉颜『色』类似,但稍微淡一点的肉块。
系统给出的牛蛙一只分量不小,因此做牛蛙煲只需要两只牛蛙。
牛蛙肉放在广口深底的盘子里,加入胡椒、耗油、生抽、老抽、料酒等拌匀后,再加入生粉,混合后腌制半个小时以上。
牛蛙肉质细嫩,但因为牛蛙经常运动,尤其是四条腿处的地方,肌肉纤维明显,一个不小心就容易将肉质变老,腌制这一步骤必不可少。
在腌制过程中,就可以准备配料了。
牛蛙煲中辣椒和大蒜最多,其中还有比较少出现在菜里的灯笼椒,也就是圆胖鲜红像一颗『迷』你红苹果的辣椒。
食材准备好了,牛蛙也腌制到位,便该起锅烧油,将腌制好的牛蛙放入其中翻炒三十秒,牛蛙变『色』捞出。
之后油中加入花椒、葱姜蒜、以及豆瓣酱炒出红油,再加入灯笼椒、泡椒、以及泡椒水等,最后倒入一罐系统出品的啤酒。
最后加入少量盐、加入芹菜、莴笋条翻炒几下,大火收汁到汁水刚刚没过一半的菜品,刚刚好可以出锅。
大火收汁时是盖上盖子的,等时间到了,解开盖子,很自然的会闻到一股辛辣中带着几分酸味,同时还混杂着一股鲜嫩肉香的香味。
而此时雾气散去,『露』出锅中牛蛙煲的样子,褐『色』的汤汁在冒着一个个泡泡,沾染上汤汁的牛蛙肉也变成了褐『色』,泛着浓稠的光泽,旁边就是一个个颜『色』明艳的灯笼椒。
一盘菜中,红的灯笼椒、绿的莴笋、深褐『色』的汤汁、淡褐『色』的牛蛙肉汇聚一起,颜『色』艳丽明艳。
“咕噜——”苏柠咽了一下口水。
但一想到自己刚刚亲手杀生,她又不想吃。
并不是恶心,就是有些接受不了,光是脑海里浮现出牛蛙的样子,她就感觉胳膊大/腿背后满是鸡皮疙瘩爬起来。
即使这香味勾人,正好是她最爱的味道,苏柠也强忍着,将这一份牛蛙煲送到陆定安手中:“你去给他们分了吧。”
说完大大的松了口气。
对,她不吃!
刚想完,苏柠又自己缓和了,在脑海中说:至少现在是不吃的。
系统:【嗤!】
陆定安端着菜,也便这香味诱/『惑』的凑近嗅了嗅,有些意外:“你真不吃?”
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腊肠任务完成,??正式开始售卖后,又出现一个供不应求的问题。
第一天上架,苏柠拿出两百份腊肠在全国售卖,??一百五十份腊肠可以直接在店里卖,虽然都是按个卖有些麻烦,但腊肠数量稀少,??暂时只能这样才能尽量满足更多人的需求。
剩下的一百五十份,则每天售卖七十五份腊肠炒饭,两天刚好售完。
而这个时候腊肠工厂一口气产出两千根腊肠,??才稍稍缓解一点网络上对腊肠的呼喊。
一千五百份的腊肠用于售卖,剩下五百份做成腊肠炒饭。
三天供货一次,??让喜欢的人就按时等着。
所有腊肠单独售卖,??全都是和快递合作,也不需要外卖员单独派送,除了钱费了点,??没别的不好了,当然这个钱,??一旦用网购,??还是加入到价格里了。
苏柠一直是一个不会让自己吃亏的好孩子!
腊肠销售稳定下来后,??其他新品也该陆续上市了。
之前做当前任务得到“高山流水酒”是一种粮食酒,??价格……听名字就非常贵。
用的据系统说是专门从雪山之巅取来的流动活水,加入五谷杂粮,??经过多重工艺酿制而成。
为了制作这种酒,厨房后方也开辟了一个专门酿酒的空间。
这种酒53度,处于酒香最为稳定、也是最醇香的时候,到了这个度数,就可以装瓶送上餐桌。
酒瓶用的是仿青花瓷的窄口瓶,??下放是一个圆胖的肚子,瓶身不大,能装约莫三百毫升的酒。
窄口处又一金『色』条纹的绑带,内里有个小小的关卡,一旦绑带被解开,关卡打开,瓶口就再也回不去,也就是说这是一次『性』酒瓶。
作用是为了防止有人购买之后勾兑酒精,变成假酒再次贩卖。
做粮食酒的步骤比做葡萄酒要复杂很多,但它又比葡萄酒多了一个专门的酒窖,因此时间原本应该耗时很长,经过系统黑科技的缩短,只需要一个礼拜就能酿制好。
不过数量一如既往的不多,因为酒窖的大小所限,即使苏柠再想,在一个礼拜后,一天也只能出五十瓶。
所以高山流水酒也需要抢购。
这酒在腊肠任务完成后,苏柠就抽时间做了几坛子,剩下的交给机器人厨师处理了,到目前每天做一部分,最多能装十四坛子,每坛能出二十五瓶。
最开始的两坛还有五天可以上架,也就是这几天除了腊肠,就没别的了。
但腊肠国民度高,抢购的人实在太多,为了让对腊肠还欲求不满的食客们开心一点,苏柠拿起自己剩下的五张菜品卡看了又看,想要挑选个新菜上。
一直被遗留下来的五张卡,分别是:牛蛙煲、鸡公煲、牛腩煲、鸡爪明虾煲、肉蟹煲。
一眼望去,都是一个类型的菜,食欲挺有的,就是种类不太好区分。
苏柠问了一声:“今天周几?”
陆定安道:“周末。”
苏柠顿时来精神了,自觉想到一个好玩的,兴冲冲道:“你看这五张卡片,咱们弄成一周一张怎么样?明天刚好周一,一直到周五按照时间上货,每天都是不同的惊喜。”
陆定安立马点头:“这主意很好!”
苏柠也是突如其来的想法,如今餐厅步入正轨,菜品增长数量非常可观,便宜的,贵的,素的,肉的,都能尽可能全方位的满足食客们的需求,除了水产不多外。
所以现在也可以在菜单上玩一点花样,看食客们反馈怎么样。
得到赞同,苏柠目光又一次在五张卡片上巡查,最终选定先做牛蛙煲。
*
选菜是就跟选妃一样,一想到接下来品尝到的美味就很开心。
然而当食材出现在餐厅时,苏柠就后悔了。
牛蛙……还是活的。
需要亲『自杀』了剥皮切块。
苏柠看着那活蹦『乱』跳的牛蛙,戴着手套的手都不敢伸过去,明知道在厨房里,所有食材、哪怕是具有攻击『性』的魔龙虾都不能伤害她,她还是害怕。
“……陆定安,要不你来?”苏柠颤声道。
她后悔了,但是卡片已经使用,是不能塞回去的,那这些牛蛙即使不做也一直会在这里。
厨房是陆定安的长期驻扎地,这里暂时也就他一个活人店员,听见苏柠叫他,陆定安很想帮忙,奈何手一伸过去,就被那牛蛙蹦跶一下,躲开了。
他眉头皱了皱,再次尝试,速度比之前快多了,但依旧没抓住,甚至其中一只牛蛙发出一声:“呱呱~”的嘲笑。
陆定安:“……”
系统:【第一次做菜,必须店长亲自做一遍。】
苏柠:“……”
哔了狗了!
她都感觉自己胳膊上满是鸡皮疙瘩,浑身不舒服。
就不该看颜值。
主要是五张卡片上,最让她有食欲的是颜『色』亮丽的牛蛙煲,一看那肉质仿佛就能感觉到嫩滑,一看那上面的辣椒,就很让人咽口水。
现在可好了!
陆定安也明白了,无奈的看向苏柠:“要不就这样?”
苏柠嘴角抽抽,难道就看着牛蛙在那待着?
她也不想的。
再说都已经做餐饮行业了,也不能这样纵容自己的胆怯,不然以后遇到别的食材,不得举白旗投降?
她深吸一口气,鼓起勇气,将牛蛙抓住……
有系统的帮忙,一切非常顺利,除了苏柠身心满满的不适应,脸都绿了:“以后再也不想吃牛蛙了!”
总觉得系统是故意的,居然弄活的牛蛙过来!
难道是因为腊肠工厂升级成功,它生气了?
陆定安安慰道:“没事的,挺快的,马上就好了。”
苏柠抿了抿唇,看也不看手下,右手拿刀灵活的将皮剥了,又切成一段一段的。
多亏了她现在修仙,虽然是个菜鸡,但这样用刀,也不会伤到自己的手。
就这样盲砍,勉强将处理牛蛙的任务搞定,切成指节大小的牛蛙经过清洗,已经变成跟鸡肉颜『色』类似,但稍微淡一点的肉块。
系统给出的牛蛙一只分量不小,因此做牛蛙煲只需要两只牛蛙。
牛蛙肉放在广口深底的盘子里,加入胡椒、耗油、生抽、老抽、料酒等拌匀后,再加入生粉,混合后腌制半个小时以上。
牛蛙肉质细嫩,但因为牛蛙经常运动,尤其是四条腿处的地方,肌肉纤维明显,一个不小心就容易将肉质变老,腌制这一步骤必不可少。
在腌制过程中,就可以准备配料了。
牛蛙煲中辣椒和大蒜最多,其中还有比较少出现在菜里的灯笼椒,也就是圆胖鲜红像一颗『迷』你红苹果的辣椒。
食材准备好了,牛蛙也腌制到位,便该起锅烧油,将腌制好的牛蛙放入其中翻炒三十秒,牛蛙变『色』捞出。
之后油中加入花椒、葱姜蒜、以及豆瓣酱炒出红油,再加入灯笼椒、泡椒、以及泡椒水等,最后倒入一罐系统出品的啤酒。
最后加入少量盐、加入芹菜、莴笋条翻炒几下,大火收汁到汁水刚刚没过一半的菜品,刚刚好可以出锅。
大火收汁时是盖上盖子的,等时间到了,解开盖子,很自然的会闻到一股辛辣中带着几分酸味,同时还混杂着一股鲜嫩肉香的香味。
而此时雾气散去,『露』出锅中牛蛙煲的样子,褐『色』的汤汁在冒着一个个泡泡,沾染上汤汁的牛蛙肉也变成了褐『色』,泛着浓稠的光泽,旁边就是一个个颜『色』明艳的灯笼椒。
一盘菜中,红的灯笼椒、绿的莴笋、深褐『色』的汤汁、淡褐『色』的牛蛙肉汇聚一起,颜『色』艳丽明艳。
“咕噜——”苏柠咽了一下口水。
但一想到自己刚刚亲手杀生,她又不想吃。
并不是恶心,就是有些接受不了,光是脑海里浮现出牛蛙的样子,她就感觉胳膊大/腿背后满是鸡皮疙瘩爬起来。
即使这香味勾人,正好是她最爱的味道,苏柠也强忍着,将这一份牛蛙煲送到陆定安手中:“你去给他们分了吧。”
说完大大的松了口气。
对,她不吃!
刚想完,苏柠又自己缓和了,在脑海中说:至少现在是不吃的。
系统:【嗤!】
陆定安端着菜,也便这香味诱/『惑』的凑近嗅了嗅,有些意外:“你真不吃?”
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