第111章 韭菜盒子鸡蛋饼 (1/2)
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“呵呵!你猜我信不信?”
“信不信都是事实存在的。长姐,需要放多少水进去?”
“面团和软点,水少少地倒。
否则硬了加水,软了加面,没完没了,再有20斤也不够!”
陈青新想起前世就有这么一个人,做一顿面食,闹出不少笑话。
“长姐,和面还挺好玩的,和小时候盘泥巴差不多。
这衣袖老是往下掉,青武帮哥哥一下。”
陈青新一把抓住二弟手臂,拿出两根布条,将他的两只袖子撸上去扎扎好:
“小屁孩,事真多!你还没满七岁呢,就不让长姐帮忙了?”
“不是……”
“解释就是掩饰,别墨迹了,面和好还得放一边醒一会儿呢,我来打鸡蛋。
小武,你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好?”
抢了小家伙的活计,得给还回去,嘿嘿!她暗戳戳地想。
“长姐,韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。
“辛苦了,妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。
“颖儿,你要不要试试把鸡蛋搅匀?记不记得怎么做了?”
陈青颖欣然点头:“记得记得,顺着一个方向搅动,和煮粥一样。”
“聪明,已经差不多了,你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”
“好的,大小姐!”
“新儿,娘亲能做点什么?”陈李氏看见所有人都有事做,自己一个人看着,不怎么好。
陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里,闻言,她轻轻弯了弯唇:“要不然您来炒鸡蛋?”
陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆,哼哧哼哧地端到长姐面前。
陈青新伸手向娘亲做了请的动作。
“这么多?估计50个都不止!”陈李氏一脸肉痛地道。
陈青新抽了抽嘴角,绕过这个话题道:
“娘亲,鸡蛋倒下去用筷子搅碎,搅快一点就不用动刀切了。
如果觉得块太大,还得切碎。您忙,我去将韭菜切碎。”
“新儿,鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”
“老奴晓得了,夫人。”
“娘亲,您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。
然后盛起来冷一冷,一会儿开始拌馅子了,杨嬷嬷也可以过来看一下。
以后家里可以时不时做一些吃吃。”
“是,大小姐!”杨嬷嬷把手洗干净后,拿起另一套刀具,也加入了切韭菜行列。
“韭菜放在一个大桶里,鸡蛋碎倒进去,再加少许虾米,食用油,食用盐,将所有食材搅拌均匀。
这虾米是咸的,盐就少加点。
接下来,可以根据自己喜好,包成多大的韭菜盒子,馅料可以多放。
揪好面团后,再拌馅、擀皮包馅。
待面团和馅料准备妥当,就可以开始烙韭菜盒子了。
锅里加适量油,每个韭菜盒子都挂上油即可。
中火烙好一面,翻身,觉得油少了,再加一些。
薄薄的皮,熟得快,韭菜盒子就做好了。”
陈青新嘴巴巴拉巴拉不停,手里也没闲着。
这边还在包着,那边一锅已经好了。
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“呵呵!你猜我信不信?”
“信不信都是事实存在的。长姐,需要放多少水进去?”
“面团和软点,水少少地倒。
否则硬了加水,软了加面,没完没了,再有20斤也不够!”
陈青新想起前世就有这么一个人,做一顿面食,闹出不少笑话。
“长姐,和面还挺好玩的,和小时候盘泥巴差不多。
这衣袖老是往下掉,青武帮哥哥一下。”
陈青新一把抓住二弟手臂,拿出两根布条,将他的两只袖子撸上去扎扎好:
“小屁孩,事真多!你还没满七岁呢,就不让长姐帮忙了?”
“不是……”
“解释就是掩饰,别墨迹了,面和好还得放一边醒一会儿呢,我来打鸡蛋。
小武,你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好?”
抢了小家伙的活计,得给还回去,嘿嘿!她暗戳戳地想。
“长姐,韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。
“辛苦了,妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。
“颖儿,你要不要试试把鸡蛋搅匀?记不记得怎么做了?”
陈青颖欣然点头:“记得记得,顺着一个方向搅动,和煮粥一样。”
“聪明,已经差不多了,你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”
“好的,大小姐!”
“新儿,娘亲能做点什么?”陈李氏看见所有人都有事做,自己一个人看着,不怎么好。
陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里,闻言,她轻轻弯了弯唇:“要不然您来炒鸡蛋?”
陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆,哼哧哼哧地端到长姐面前。
陈青新伸手向娘亲做了请的动作。
“这么多?估计50个都不止!”陈李氏一脸肉痛地道。
陈青新抽了抽嘴角,绕过这个话题道:
“娘亲,鸡蛋倒下去用筷子搅碎,搅快一点就不用动刀切了。
如果觉得块太大,还得切碎。您忙,我去将韭菜切碎。”
“新儿,鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”
“老奴晓得了,夫人。”
“娘亲,您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。
然后盛起来冷一冷,一会儿开始拌馅子了,杨嬷嬷也可以过来看一下。
以后家里可以时不时做一些吃吃。”
“是,大小姐!”杨嬷嬷把手洗干净后,拿起另一套刀具,也加入了切韭菜行列。
“韭菜放在一个大桶里,鸡蛋碎倒进去,再加少许虾米,食用油,食用盐,将所有食材搅拌均匀。
这虾米是咸的,盐就少加点。
接下来,可以根据自己喜好,包成多大的韭菜盒子,馅料可以多放。
揪好面团后,再拌馅、擀皮包馅。
待面团和馅料准备妥当,就可以开始烙韭菜盒子了。
锅里加适量油,每个韭菜盒子都挂上油即可。
中火烙好一面,翻身,觉得油少了,再加一些。
薄薄的皮,熟得快,韭菜盒子就做好了。”
陈青新嘴巴巴拉巴拉不停,手里也没闲着。
这边还在包着,那边一锅已经好了。
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