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「这就是我们的炖肉,司星君,你现在明白了吗?」
古村一树上前一步,得意的笑着解释。
炖肉本身就是东坡肉进入中南海菜谱而流传出来的,它有着一段不凡的经历,在中国经历了一场百年不遇的洪灾。
永修县毗邻鄱阳湖,地势低洼,而且是洪灾的重灾区,时任总书记莅临永修视察,根据安排总书记本在永修招待所用膳的,永修县领导特意叫来名厨李师傅为总书记做一道永修东坡肉。
因临时变故,总书记要返回南昌饮食,县领导决定将做好的东坡肉送往南昌,当送至南昌,总书记又因事返回了北京。
之后就是几年了,时任中央常委的***到永修吴城视察,品尝到了永修东坡肉,连声称道。
***听说了为总书记做东坡肉的事后,表示回京后将永修东坡肉介绍给总书记并推荐入中南海菜谱。
名厨李师傅终于应聘,他带上家乡的稻草进入了中南海,这次是特意去为中央领导做永修东坡肉,总书记等中央领导品尝了永修东坡肉后赞不绝口。
在这时隔不久,李师傅又一次去中南海,这次去是为永修东坡肉成为中南海菜谱正式传授手艺,从此,永修东坡肉这道地方历史名菜进入了国宴。
而闻名中国的料理佳肴传入日本也是十多年的事,除了炖肉、麻婆豆腐这些,全都是有着历史,并深受人喜欢的料理。
在这里的炖肉不仅只是肉,其他配料食材也有,将整块猪肉清洗干净,放入大锅中煮熟,再切成四方块,然后将适量,是以用肉量而定,红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁,熬至卤汁呈金黄略赤时即可,再加入配菜,变成关东煮那样的构建。
牛肉的话,把切成方块的熟肉放进卤汁锅内慢慢搅拌,让肉块沾满卤汁。同时加进洗干净浸泡好的冬菇若干,渗入适量的糯米酒酿、食盐等佐料。
再将干净的纱布包好适量的胡椒仁放进一陶缸里,将搅匀卤汁、佐料的肉块起锅至陶缸内,盖紧缸盖,在盖沿贴上浸湿的土纸条密封。
最后,把装满肉块的陶缸置于木炭上,以文火慢慢炖之,直至肉块烂熟。
开席时,揭开封盖,一股浓香立刻夺缸而出,金黄色炖肉软烂但不崩碎,方块整齐,肉味浓郁醇厚,食而不腻。
古村一树心中的答案必然是这样,其他肉类就更不用说了,羊肉除骚需要用到香草,然后鸭肉和鸡肉讲究的是滑嫩清香,五道美味的炖肉都有其精髓在里面,
「这种类型的炖肉是强烈的鲜香味都齐全,人称霸道的炖肉,绝对是普通餐厅所领略不到的高级美味。」
远月十杰的力量都接近超一流的厨师,创造的食谱中,古村一树的炖肉自然是居高临下。
「我虽然不是第一个会炖肉的部长,可是我已经超越了历届,成为远月十杰第七席的厨师,在我的改造下,即便是东坡肉,我也能更加的将它味道发挥到极致。」
「可是为什么要那么多成员?」
「你以为我就五个成员吗?我这里达到二十个呢,只是今天他们没来,然后就是,月食祭可是每年都有五十万人来参加的活动,每天至少要做一千份才行,不然是不可能跻身于前列!」
「一千份吗?」
如此危言耸听的话不假,古村一树没必要在这方面戏弄林司星,只要有实力,自己从不怕什么,就好比炖肉,提前就给林司星品尝了。
「话说,你们开店的人是三个吗?菜品还没想好吧,如果按照现在的情况来分析,人少、平均做一道料理可是要二十分钟,慢则半小时,一天计算下来,你们很可能也就两百份就完事了。」
古村一树这并非在嘲笑林司星的实力,而是正常情况下,根本不是自己对手,无论是在人手还是料理方面,自己这边要比他强十倍。
「所以说,你是打算怎么在料理方面来超越我呢?我真想知道你们三人能有多大能耐!」
古村一树的雄浑气势不怒而威,身体周围仿佛散发着令人窒息的强者气息。
「你问我打算怎样在料理方面超越你吗?这不用说,肯定是用自己的料理来超越你啊!」
居然在销售额上比不过,人数上比不过,唯一可以依靠的战斗武器就是料理,只要端出超越炖肉的料理,那也是自己赢。
「是吗?那我很期待你的料理呢!」
古村一树与林司星之间的碰撞,将会是在月食祭中展开,谁是最后的胜利者,现在还是个未知数。
接近傍晚时分,林司星坐着电瓶车返回极星寮。
「你现在应该知道古村一树学长的厉害了吧,炖肉研究会是在他一手带领下才... -->>
「这就是我们的炖肉,司星君,你现在明白了吗?」
古村一树上前一步,得意的笑着解释。
炖肉本身就是东坡肉进入中南海菜谱而流传出来的,它有着一段不凡的经历,在中国经历了一场百年不遇的洪灾。
永修县毗邻鄱阳湖,地势低洼,而且是洪灾的重灾区,时任总书记莅临永修视察,根据安排总书记本在永修招待所用膳的,永修县领导特意叫来名厨李师傅为总书记做一道永修东坡肉。
因临时变故,总书记要返回南昌饮食,县领导决定将做好的东坡肉送往南昌,当送至南昌,总书记又因事返回了北京。
之后就是几年了,时任中央常委的***到永修吴城视察,品尝到了永修东坡肉,连声称道。
***听说了为总书记做东坡肉的事后,表示回京后将永修东坡肉介绍给总书记并推荐入中南海菜谱。
名厨李师傅终于应聘,他带上家乡的稻草进入了中南海,这次是特意去为中央领导做永修东坡肉,总书记等中央领导品尝了永修东坡肉后赞不绝口。
在这时隔不久,李师傅又一次去中南海,这次去是为永修东坡肉成为中南海菜谱正式传授手艺,从此,永修东坡肉这道地方历史名菜进入了国宴。
而闻名中国的料理佳肴传入日本也是十多年的事,除了炖肉、麻婆豆腐这些,全都是有着历史,并深受人喜欢的料理。
在这里的炖肉不仅只是肉,其他配料食材也有,将整块猪肉清洗干净,放入大锅中煮熟,再切成四方块,然后将适量,是以用肉量而定,红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁,熬至卤汁呈金黄略赤时即可,再加入配菜,变成关东煮那样的构建。
牛肉的话,把切成方块的熟肉放进卤汁锅内慢慢搅拌,让肉块沾满卤汁。同时加进洗干净浸泡好的冬菇若干,渗入适量的糯米酒酿、食盐等佐料。
再将干净的纱布包好适量的胡椒仁放进一陶缸里,将搅匀卤汁、佐料的肉块起锅至陶缸内,盖紧缸盖,在盖沿贴上浸湿的土纸条密封。
最后,把装满肉块的陶缸置于木炭上,以文火慢慢炖之,直至肉块烂熟。
开席时,揭开封盖,一股浓香立刻夺缸而出,金黄色炖肉软烂但不崩碎,方块整齐,肉味浓郁醇厚,食而不腻。
古村一树心中的答案必然是这样,其他肉类就更不用说了,羊肉除骚需要用到香草,然后鸭肉和鸡肉讲究的是滑嫩清香,五道美味的炖肉都有其精髓在里面,
「这种类型的炖肉是强烈的鲜香味都齐全,人称霸道的炖肉,绝对是普通餐厅所领略不到的高级美味。」
远月十杰的力量都接近超一流的厨师,创造的食谱中,古村一树的炖肉自然是居高临下。
「我虽然不是第一个会炖肉的部长,可是我已经超越了历届,成为远月十杰第七席的厨师,在我的改造下,即便是东坡肉,我也能更加的将它味道发挥到极致。」
「可是为什么要那么多成员?」
「你以为我就五个成员吗?我这里达到二十个呢,只是今天他们没来,然后就是,月食祭可是每年都有五十万人来参加的活动,每天至少要做一千份才行,不然是不可能跻身于前列!」
「一千份吗?」
如此危言耸听的话不假,古村一树没必要在这方面戏弄林司星,只要有实力,自己从不怕什么,就好比炖肉,提前就给林司星品尝了。
「话说,你们开店的人是三个吗?菜品还没想好吧,如果按照现在的情况来分析,人少、平均做一道料理可是要二十分钟,慢则半小时,一天计算下来,你们很可能也就两百份就完事了。」
古村一树这并非在嘲笑林司星的实力,而是正常情况下,根本不是自己对手,无论是在人手还是料理方面,自己这边要比他强十倍。
「所以说,你是打算怎么在料理方面来超越我呢?我真想知道你们三人能有多大能耐!」
古村一树的雄浑气势不怒而威,身体周围仿佛散发着令人窒息的强者气息。
「你问我打算怎样在料理方面超越你吗?这不用说,肯定是用自己的料理来超越你啊!」
居然在销售额上比不过,人数上比不过,唯一可以依靠的战斗武器就是料理,只要端出超越炖肉的料理,那也是自己赢。
「是吗?那我很期待你的料理呢!」
古村一树与林司星之间的碰撞,将会是在月食祭中展开,谁是最后的胜利者,现在还是个未知数。
接近傍晚时分,林司星坐着电瓶车返回极星寮。
「你现在应该知道古村一树学长的厉害了吧,炖肉研究会是在他一手带领下才... -->>
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