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气！不行，我得每样都尝尝，伙计拿菜牌来！”
夏青云笑看着这一幕。茶点的定价不高，但是所用的食材也并不贵，鸡爪、牛杂、猪肚等等，都是平常人家嫌弃不食的。
肉铺里乐得做长久生意，只收肉和排骨的钱，下水杂碎等全是白送。米面和牛奶鸡蛋等物，姚喜礼自家的农庄出产，只外采些调味料和香料，因此成本极低。
开张近两个月，姚喜礼报的账册上，单是茶点这一项，就赚了五百多两银子，足够打点茶楼上下的开支。
“青云，尝尝我们的手艺能不能赶上你娘！”
雅间里，三舅母和大伯母摆了一桌子的茶点，姚喜礼和田振宇陪坐在爹旁边，见夏青云进来，都笑着招呼道。
“刚才在楼下，听客人们都夸咱们的茶点好吃。”夏青云笑着落座，略尝了几口，点头赞道：“娘没来，不然该说徒弟要赛过师父了！亏得大伯母和三舅母精心，味道比开张那天的还要好！”
大伯母笑道：“哪有费什么心，还不多亏你和你娘的食谱写的详细。”
提起后厨，三舅母便打开了话匣子。
她和大伯母为了保证口味如一，每样食材都严格按照食谱的份量，仔细称量过才下料。鸡爪排骨等食材，提前让厨娘们收拾干净，用调料腌上整整一晚，中间还要翻上几次，保证入味均匀。
又让木匠做了若干个模具，切面剂的时候用模具比着，切出来的大小形状都是一模一样，既方便又快捷，即使是初来的人也能很快上手。
这样一来，实际上需要她们动手做的事情并不多，每天晚上和早晨忙活一会儿，白天还是挺清闲的。
“你看看我俩，这俩月身上都长肉了。”三舅母笑着掐了一把大伯母的胳膊，对姚喜礼说道：“他爹，这个月可得多给我几个钱，制些新的冬衣。”
“咱家的钱不都是你管着嘛，还朝我要！”姚喜礼无辜地摊摊手，脸上满是浓浓的笑意。
他转向夏青云，道：“你这次来定要多住些日子，我还有事和你商量。”
姚喜礼生意上的一些朋友经常往来河间，看到茶楼生意蒸蒸日上，便问他能不能合股开分店。他不敢贸然答应，正想问问夏青云的意思。
“分店当然能开！”夏青云放下筷子，啜了一口茶，微微笑道：“不过，咱们不合股，而是要开加盟店！”
这个说法倒是新鲜，姚喜礼等人俱都凝神听她细说。
所谓加盟店，就是双方约定，经营者有偿使用清云轩的招牌、食谱、茶叶茶具、管理经验等等。从茶楼的装修到茶盏、菜单、经营模式等完全复制清云轩的样式。
清云轩只负责茶艺师、琴师、厨师和伙计等人员的培训，帮助投资者将店铺开起来。而投资和分红一概不参与，只是一次性收取三千两的“加盟费”。
“这样我们省心省力，不用投资，也不用去打理地方上的关系。分店开起来，茶叶茶具都从咱们这里进货，也能赚到一大笔银子！”
“我懂了！”姚喜礼抚掌笑道，“这就好比咱们是批发商，他们投资开店，卖的是咱们的东西。这个法子好！咦，这半天，景天兄怎么还不来，应该让他也听听。(未完待续。。)
气！不行，我得每样都尝尝，伙计拿菜牌来！”
夏青云笑看着这一幕。茶点的定价不高，但是所用的食材也并不贵，鸡爪、牛杂、猪肚等等，都是平常人家嫌弃不食的。
肉铺里乐得做长久生意，只收肉和排骨的钱，下水杂碎等全是白送。米面和牛奶鸡蛋等物，姚喜礼自家的农庄出产，只外采些调味料和香料，因此成本极低。
开张近两个月，姚喜礼报的账册上，单是茶点这一项，就赚了五百多两银子，足够打点茶楼上下的开支。
“青云，尝尝我们的手艺能不能赶上你娘！”
雅间里，三舅母和大伯母摆了一桌子的茶点，姚喜礼和田振宇陪坐在爹旁边，见夏青云进来，都笑着招呼道。
“刚才在楼下，听客人们都夸咱们的茶点好吃。”夏青云笑着落座，略尝了几口，点头赞道：“娘没来，不然该说徒弟要赛过师父了！亏得大伯母和三舅母精心，味道比开张那天的还要好！”
大伯母笑道：“哪有费什么心，还不多亏你和你娘的食谱写的详细。”
提起后厨，三舅母便打开了话匣子。
她和大伯母为了保证口味如一，每样食材都严格按照食谱的份量，仔细称量过才下料。鸡爪排骨等食材，提前让厨娘们收拾干净，用调料腌上整整一晚，中间还要翻上几次，保证入味均匀。
又让木匠做了若干个模具，切面剂的时候用模具比着，切出来的大小形状都是一模一样，既方便又快捷，即使是初来的人也能很快上手。
这样一来，实际上需要她们动手做的事情并不多，每天晚上和早晨忙活一会儿，白天还是挺清闲的。
“你看看我俩，这俩月身上都长肉了。”三舅母笑着掐了一把大伯母的胳膊，对姚喜礼说道：“他爹，这个月可得多给我几个钱，制些新的冬衣。”
“咱家的钱不都是你管着嘛，还朝我要！”姚喜礼无辜地摊摊手，脸上满是浓浓的笑意。
他转向夏青云，道：“你这次来定要多住些日子，我还有事和你商量。”
姚喜礼生意上的一些朋友经常往来河间，看到茶楼生意蒸蒸日上，便问他能不能合股开分店。他不敢贸然答应，正想问问夏青云的意思。
“分店当然能开！”夏青云放下筷子，啜了一口茶，微微笑道：“不过，咱们不合股，而是要开加盟店！”
这个说法倒是新鲜，姚喜礼等人俱都凝神听她细说。
所谓加盟店，就是双方约定，经营者有偿使用清云轩的招牌、食谱、茶叶茶具、管理经验等等。从茶楼的装修到茶盏、菜单、经营模式等完全复制清云轩的样式。
清云轩只负责茶艺师、琴师、厨师和伙计等人员的培训，帮助投资者将店铺开起来。而投资和分红一概不参与，只是一次性收取三千两的“加盟费”。
“这样我们省心省力，不用投资，也不用去打理地方上的关系。分店开起来，茶叶茶具都从咱们这里进货，也能赚到一大笔银子！”
“我懂了！”姚喜礼抚掌笑道，“这就好比咱们是批发商，他们投资开店，卖的是咱们的东西。这个法子好！咦，这半天，景天兄怎么还不来，应该让他也听听。(未完待续。。)