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活习俗，也是一种社交方式：喝着早茶，聊聊说说；吃着心点，交换新闻；来杯小酒，叙述旧情。这才是广东人喝早茶的真正内涵。
这时，在餐厅里靠墙边的一张四方桌旁，已坐着一位中年男客人，正是先行独到的周老板。他边喝茶边等候着自己的朋友，而桌面上已摆放着茶壶、茶杯和一些点心，有几个小竹笼还冒着一丝丝的热气呢。忽然，他从座位上站起身来，并向两位寻找座位的客人招手示意，正是刘文斌和赵一萍来了。
主、客双方见面，彼此握了握手。几句寒暄之后，三人方才围桌落坐，轻松随意地边喝茶边聊天。周老板是常年在外奔波的经商之人，自然深谙与各种人打交道的应酬技巧，更知晓如何在交谈中营造出一种亲切、愉悦的气氛。
“好久不见啦，赵小姐是越来越漂亮了。”周老板脸上堆起笑容，对赵一萍大献殷勤地说着恭维话。他讲的虽是普通话，但里面夹杂着浓重的粤语腔。他那舌头好像捋不直似的，说话语调听起来有些怪怪的味道。接着，他又亲切地问道：“赵小姐，什么时候喝你和文斌的喜酒呀？”
“嘻嘻，这个事嘛……”赵一萍的脸颊上顿时飞起两片红晕，娇羞一笑，把目光从周老板的身上移刘文斌的脸上，含而不露地说道：“谁知道呢？你问他好了。”
“周老板又说笑了。”刘文斌对此事不置可否、态度暧昧，端起茶杯冲着周老板一举，回避地说道：“来来来，喝茶。”
“周老板，你天天早上都来喝早茶吗？”赵一萍之前从未来过高档饭店喝早茶，少见多怪，十分好奇地说道：“这酒店里的早茶，是不是很贵呀？”
“不贵不贵。比起我们广州的高档酒楼，你们这里算是很便宜的了。赵小姐想吃什么，尽管点要好啦，花不了几个钱嘛！”周老板冲赵一萍咧嘴一笑，拿起一根牙签掩嘴剔牙，自鸣得意地说道：“呵呵，这喝早茶可是我们广东人的传统文化哟。这里面的学问，那可海了去了。比如说吧，这倒茶就很有讲究：不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。”
“周老板，我说话直、不会绕弯子，说了你可别生气呀，”赵一萍性格直爽，冲周老板莞尔一笑，揶揄地说道：“我现你们广东人说话口气很大。难道喜欢喝早茶，也算得上有文化吗？”
“哈哈。赵小姐的父母大概是从北方过来的吧？”周老板听出赵一萍普通话的口音纯正，轻拎起桌上那茶壶盖，极尽显摆地笑道：“知道要服务员加水，为什么要等客人自己先‘掀开’这茶壶盖吗？这其中还有一个历史故事呢：传说在清朝年间，有个富家子弟上茶楼喝茶，他不知为什么看那堂倌不顺眼，便故意把他叫过来续水。堂倌不知是计，刚把茶壶盖打开，富家子弟就大嚷大叫起来，诬陷堂倌放飞了搁在茶壶里的一只名贵画眉，非要茶楼赔偿不可。从此，茶楼便有了这条规定：茶客凡要加水者，请自己先打开壶盖。呵呵，这个习惯一直保持到今天呢。”
活习俗，也是一种社交方式：喝着早茶，聊聊说说；吃着心点，交换新闻；来杯小酒，叙述旧情。这才是广东人喝早茶的真正内涵。
这时，在餐厅里靠墙边的一张四方桌旁，已坐着一位中年男客人，正是先行独到的周老板。他边喝茶边等候着自己的朋友，而桌面上已摆放着茶壶、茶杯和一些点心，有几个小竹笼还冒着一丝丝的热气呢。忽然，他从座位上站起身来，并向两位寻找座位的客人招手示意，正是刘文斌和赵一萍来了。
主、客双方见面，彼此握了握手。几句寒暄之后，三人方才围桌落坐，轻松随意地边喝茶边聊天。周老板是常年在外奔波的经商之人，自然深谙与各种人打交道的应酬技巧，更知晓如何在交谈中营造出一种亲切、愉悦的气氛。
“好久不见啦，赵小姐是越来越漂亮了。”周老板脸上堆起笑容，对赵一萍大献殷勤地说着恭维话。他讲的虽是普通话，但里面夹杂着浓重的粤语腔。他那舌头好像捋不直似的，说话语调听起来有些怪怪的味道。接着，他又亲切地问道：“赵小姐，什么时候喝你和文斌的喜酒呀？”
“嘻嘻，这个事嘛……”赵一萍的脸颊上顿时飞起两片红晕，娇羞一笑，把目光从周老板的身上移刘文斌的脸上，含而不露地说道：“谁知道呢？你问他好了。”
“周老板又说笑了。”刘文斌对此事不置可否、态度暧昧，端起茶杯冲着周老板一举，回避地说道：“来来来，喝茶。”
“周老板，你天天早上都来喝早茶吗？”赵一萍之前从未来过高档饭店喝早茶，少见多怪，十分好奇地说道：“这酒店里的早茶，是不是很贵呀？”
“不贵不贵。比起我们广州的高档酒楼，你们这里算是很便宜的了。赵小姐想吃什么，尽管点要好啦，花不了几个钱嘛！”周老板冲赵一萍咧嘴一笑，拿起一根牙签掩嘴剔牙，自鸣得意地说道：“呵呵，这喝早茶可是我们广东人的传统文化哟。这里面的学问，那可海了去了。比如说吧，这倒茶就很有讲究：不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。”
“周老板，我说话直、不会绕弯子，说了你可别生气呀，”赵一萍性格直爽，冲周老板莞尔一笑，揶揄地说道：“我现你们广东人说话口气很大。难道喜欢喝早茶，也算得上有文化吗？”
“哈哈。赵小姐的父母大概是从北方过来的吧？”周老板听出赵一萍普通话的口音纯正，轻拎起桌上那茶壶盖，极尽显摆地笑道：“知道要服务员加水，为什么要等客人自己先‘掀开’这茶壶盖吗？这其中还有一个历史故事呢：传说在清朝年间，有个富家子弟上茶楼喝茶，他不知为什么看那堂倌不顺眼，便故意把他叫过来续水。堂倌不知是计，刚把茶壶盖打开，富家子弟就大嚷大叫起来，诬陷堂倌放飞了搁在茶壶里的一只名贵画眉，非要茶楼赔偿不可。从此，茶楼便有了这条规定：茶客凡要加水者，请自己先打开壶盖。呵呵，这个习惯一直保持到今天呢。”