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苏小月含笑,精个小伙聪明,立即上前搭把手,把三框芽菜搬回厨房,见这么多芽菜,这下不愁了,连忙向喜姑报信去了。
没多久喜姑过来,见到苏小月,拉着她异常亲切的问道:“你这次芽菜拿得多,上次几道菜式主子们也尝过了,觉得非常可口,你还有没有别的菜式,你只要做出来,不会少了你的银两。”
菜式当然有,只要调料足,她能弄出来。
这次带她去的是小厨房,肯怕是给主子们做菜的地方,虽说是小厨房,面积可不小,里面油盐酱醋俱全,各种配菜都切好,只待她下厨。
苏小月仔细瞧了瞧,心里了然,她要做菜的花样多的很,只是她现在是要推销自己的芽菜,得围绕着芽菜来才行。
黄豆芽她决定做一道木耳炒豆芽,张家不缺肉,她专挑腰条肉下锅煸出油,加姜蒜和花椒粉炒香下黄豆芽煸炒,再下泡发的木耳跟着一起炒,木耳不宜放太多。
全程用油煸熟,最后起锅的时候加了一点水。
用油炒出来的东西果然是不一样,香味四溢,苏小月好久没有吃到油荤,闻着味儿自己都馋了。
第二道菜是绿豆芽炒鸡蛋,鸡蛋糊里加了碎肉沫,跟着豆芽糊在一起下油锅,煎得两面金黄,因为鸡蛋里有豆芽去油腻,吃起来带着鲜味。
第三道菜就复杂一些,苏小月把豌豆苗下滚水里捞出来乘好,还是绿油油的。和面粉煎了四张面皮,煎面皮时,她用小碗做了酱汁,酱汁里加姜蒜葱和蜂蜜腌制好。
面皮乘起放在砧板上,刷上酱汁,把绿油油的豆苗放置在面皮中间,再卷成一条摆放在精美的盘中。
喜姑看着称赞不已,色香味俱全。
上次做出的菜色,喜姑与下人一起尝味,这次她味道也不尝了,直接派人端去主子房中品尝。她拉着苏小月的手不放,对她眨了眨眼,说道:“等一等。”
显然要苏小月等着上面主子打赏,若是一个高兴,可不是一两银的事情。
没等多久,上面伺候的嬷嬷下来,一脸含笑的看着苏小月与喜姑进了厨房的门,手里拿出五两银子。
喜姑见了,皱了皱眉,望向嬷嬷,那位嬷嬷脸色微变却笑着掩饰的很好。
苏小月从两人细微的动作就看出了端倪,她没有急着说话,见喜姑把五两银子交给她的手中,苏小月只从里面拿了二两银子,其他的交还给喜姑,说道:“若没有喜姑,我今日也赚不到这些银子,这些就当给喜姑的知遇之恩。”
还说起知遇之恩这词儿来了,这些都是张大儒府里的人,多少有些学识,听到苏小月的话,喜姑不免对她另眼相看,这人不贪心,知进退,是个玲珑人。
喜姑收下三两,给精个小伙一两,给刚才送钱来的嬷嬷一两,皆大欢喜。
苏小月准备要走时,喜姑又送上两百文是芽菜和花椒粉的钱,芽菜苏小月算下来最多收一百八十文,那花椒粉她是打算搭送的,没想喜姑算了二十文。
苏小月推让时她笑道:“公事公办,这价格是府里的价格,我能记在账上的,下次来是几时?有多少送多少,多了我可以叫人送去学堂。”
两人约好七天后。
出了张府的门,方金贵的牛车停在不远处,正盯着这边瞧,见苏小月这么久才从里面出来,不免对她另眼相看,这可是大富人家,瞧着那开门的喜笑颜开的模样,这大河媳妇跟这大富人家的下人交情还不错,就是不知道那竹框里的是什么东西,送进去就剩下三个空框提回来。
苏小月跟方金贵说了让他再等一等。加上先前没用完的钱,手上有三两多银子,她想进成衣铺里看看,还想买些面粉和盐,不知道不开市那肉铺还有没有肉,许久不沾油荤,嘴巴都没有了味道。
进了成衣铺里一瞧,那衣裳贵的,苏小月没脾气了,她出了铺口去了布庄,她不会做衣裳可以学,村里人多的是会的,她堂堂一个大学生难道连这样都学不会,小时候给家中弟妹缝补个衣服,应该学得挺快。
扯了布,又买了针线,去粮食铺子里头,八文一升的面粉,她买了一斗。买了一斤盐,又买了醋,本想买酱的,忽然觉得自己也可以做酱,这时代的酱味道真不好,她在张府这样的富贵人家那里尝到,味道也就那样,便宜的估计更不好吃。
可惜没有条件,一般做酱的最佳时间是夏末初秋之际,有些地方偏北,天气略凉,可在小署节左右,于是苏小月也只是那么一想。
没买酱,醋多买了些,家里有蜂蜜再往里滴一点醋,酸酸甜甜的,小孩肯定爱喝,又解渴。
买了三个大坛子,准备放家中储存野菜,泡酸菜都方便。又买了几个小罐子拿来装油盐糖之类的东西。
这大大小小的把牛车都放满... -->>
苏小月含笑,精个小伙聪明,立即上前搭把手,把三框芽菜搬回厨房,见这么多芽菜,这下不愁了,连忙向喜姑报信去了。
没多久喜姑过来,见到苏小月,拉着她异常亲切的问道:“你这次芽菜拿得多,上次几道菜式主子们也尝过了,觉得非常可口,你还有没有别的菜式,你只要做出来,不会少了你的银两。”
菜式当然有,只要调料足,她能弄出来。
这次带她去的是小厨房,肯怕是给主子们做菜的地方,虽说是小厨房,面积可不小,里面油盐酱醋俱全,各种配菜都切好,只待她下厨。
苏小月仔细瞧了瞧,心里了然,她要做菜的花样多的很,只是她现在是要推销自己的芽菜,得围绕着芽菜来才行。
黄豆芽她决定做一道木耳炒豆芽,张家不缺肉,她专挑腰条肉下锅煸出油,加姜蒜和花椒粉炒香下黄豆芽煸炒,再下泡发的木耳跟着一起炒,木耳不宜放太多。
全程用油煸熟,最后起锅的时候加了一点水。
用油炒出来的东西果然是不一样,香味四溢,苏小月好久没有吃到油荤,闻着味儿自己都馋了。
第二道菜是绿豆芽炒鸡蛋,鸡蛋糊里加了碎肉沫,跟着豆芽糊在一起下油锅,煎得两面金黄,因为鸡蛋里有豆芽去油腻,吃起来带着鲜味。
第三道菜就复杂一些,苏小月把豌豆苗下滚水里捞出来乘好,还是绿油油的。和面粉煎了四张面皮,煎面皮时,她用小碗做了酱汁,酱汁里加姜蒜葱和蜂蜜腌制好。
面皮乘起放在砧板上,刷上酱汁,把绿油油的豆苗放置在面皮中间,再卷成一条摆放在精美的盘中。
喜姑看着称赞不已,色香味俱全。
上次做出的菜色,喜姑与下人一起尝味,这次她味道也不尝了,直接派人端去主子房中品尝。她拉着苏小月的手不放,对她眨了眨眼,说道:“等一等。”
显然要苏小月等着上面主子打赏,若是一个高兴,可不是一两银的事情。
没等多久,上面伺候的嬷嬷下来,一脸含笑的看着苏小月与喜姑进了厨房的门,手里拿出五两银子。
喜姑见了,皱了皱眉,望向嬷嬷,那位嬷嬷脸色微变却笑着掩饰的很好。
苏小月从两人细微的动作就看出了端倪,她没有急着说话,见喜姑把五两银子交给她的手中,苏小月只从里面拿了二两银子,其他的交还给喜姑,说道:“若没有喜姑,我今日也赚不到这些银子,这些就当给喜姑的知遇之恩。”
还说起知遇之恩这词儿来了,这些都是张大儒府里的人,多少有些学识,听到苏小月的话,喜姑不免对她另眼相看,这人不贪心,知进退,是个玲珑人。
喜姑收下三两,给精个小伙一两,给刚才送钱来的嬷嬷一两,皆大欢喜。
苏小月准备要走时,喜姑又送上两百文是芽菜和花椒粉的钱,芽菜苏小月算下来最多收一百八十文,那花椒粉她是打算搭送的,没想喜姑算了二十文。
苏小月推让时她笑道:“公事公办,这价格是府里的价格,我能记在账上的,下次来是几时?有多少送多少,多了我可以叫人送去学堂。”
两人约好七天后。
出了张府的门,方金贵的牛车停在不远处,正盯着这边瞧,见苏小月这么久才从里面出来,不免对她另眼相看,这可是大富人家,瞧着那开门的喜笑颜开的模样,这大河媳妇跟这大富人家的下人交情还不错,就是不知道那竹框里的是什么东西,送进去就剩下三个空框提回来。
苏小月跟方金贵说了让他再等一等。加上先前没用完的钱,手上有三两多银子,她想进成衣铺里看看,还想买些面粉和盐,不知道不开市那肉铺还有没有肉,许久不沾油荤,嘴巴都没有了味道。
进了成衣铺里一瞧,那衣裳贵的,苏小月没脾气了,她出了铺口去了布庄,她不会做衣裳可以学,村里人多的是会的,她堂堂一个大学生难道连这样都学不会,小时候给家中弟妹缝补个衣服,应该学得挺快。
扯了布,又买了针线,去粮食铺子里头,八文一升的面粉,她买了一斗。买了一斤盐,又买了醋,本想买酱的,忽然觉得自己也可以做酱,这时代的酱味道真不好,她在张府这样的富贵人家那里尝到,味道也就那样,便宜的估计更不好吃。
可惜没有条件,一般做酱的最佳时间是夏末初秋之际,有些地方偏北,天气略凉,可在小署节左右,于是苏小月也只是那么一想。
没买酱,醋多买了些,家里有蜂蜜再往里滴一点醋,酸酸甜甜的,小孩肯定爱喝,又解渴。
买了三个大坛子,准备放家中储存野菜,泡酸菜都方便。又买了几个小罐子拿来装油盐糖之类的东西。
这大大小小的把牛车都放满... -->>
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