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王铭轻轻的握着手里的二号桑刀,感受着其上的些许力道,没有丝毫的停留,转身对着自己所在的调理台缓缓行去,而周围的人,即便是邢师傅与桂师傅两人,随着王铭的走来,都对着王铭这里慢慢靠近,他们也想看看,这个如此高调的小厨工,究竟有着多么大的能耐,先是要求用面板来切配,之后又选择了这么一把难以掌控的二号桑刀,使得几乎所有人的目光,都是被吸引了来。
“看你怎么死。”
洪刚的眼皮微微抖动了下,旋即望向王铭的目光有了厌恶,此刻收回时,他深吸口气,将自身的情绪缓缓的平定了下来,开始着手处理手中的原材料。
王铭站在调理台旁,手中的二号桑刀被他缓缓放在一旁,十指轻微的晃动着特有的节奏,那小脸上丝毫没有因为周围围观的众人而有所改变。
将保鲜盒内的原材料轻轻拿了出来,他所要加工的菜一共有两道,除了那已经在店里试过的锅巴三鲜,还有一道耗黄美果牛肉丝。
因为要全程操作的缘故,王铭这里抓出饭团,加入适量的鹰栗粉之后,将其快速的搅拌均匀,压制之后,手中的二号桑刀被其扎在手中,将案板上的一块去过头尾的鱿鱼身轻轻一片两半,熟练的用刀背刮去其内的内藏成分,入水冲洗浸泡。
接着,处理好的海参片成小片,随着手中二号桑刀略微生涩的运用,荷兰豆也是被他处理了出来,整个过程虽然生涩,可却稳重,使得周围的人群之中,竟是没有丝毫的异响。
将这些处理完毕,王铭握刀的右手,也逐渐的掌握了一些节奏,他原本就已经习惯了二号桑刀的重量,虽然手中的这一把更为的轻巧一些,可要在短时间内将其完美操控,对于王铭来说,也并非很难。
此时随着手中的桑刀倾斜,那鱿鱼肉质内部,被王铭均匀的一刀刀推了下去,力道掌控的同时,他的速度,也是在缓缓的提升起来。
“看不出来,年纪轻轻的,却的确是有两把刷子,虽然动作有些生硬,可却很稳当。”
周围人群中,那略微靠前的小风,此刻望着王铭那年轻的脸庞,心中轻轻的松了口气,后者先前所要求的一切,在旁人看来可笑无知哗众取宠,可如今,却已经没有人再这么认为。
而随着王铭手中的桑刀刀起刀落,一片片均匀的鱿鱼花,也是在他的操作之下,缓缓呈现,接着,他手脚麻利的将加工好的鱿鱼花放入一旁的清水之中进行浸泡。
做完这些,王铭轻出口气,沉吟片刻,将套在兜里的一块生牛肉取了出来,轻的放在面板上时,他伸出手,用力的推了推被浸湿的手布吸住的面板,这才紧握手中的二号桑刀,使得其刀刃朝内平行下来时,左手手掌稳稳的按着肉身。
“片刀?这是要加工牛肉丝?”
一旁的众人,此刻对于王铭这里的轻视以及嘲弄,早已消失不见,目光望向这里时,那其中也有赞赏,王铭年轻的脸庞以及对于刀法的纯熟,使得他们也有欣赏。
李龙深深的吸了口气,新鲜的牛肉可以提升菜品的口感质量,可在处理时,因为肉赘新鲜柔软,切配过程中,会增加一些难度,也因此,在看向王铭这里开始加工之时,他的内心,隐隐的有了一丝的担忧。
而王铭这里,此刻凝神静气,全神贯注,周围的一切都被他抛离在脑海之外,如同他的世界,此刻只剩下眼前那一块按在手中的牛肉,随着手中的二号桑刀平稳的划过肉质底层时,一片薄厚度均匀的牛肉片,出现在面板之上。
而随着王铭全身灌注的一刀刀过去,手中那原本厚实的牛肉,此刻一片片的出现在面板上,随着他最后一刀过去,那经由毛巾粘站的面板,陡然轻微的有了些许的移动,使得王铭那一刀片过时,那最后链接的肉质层,豁然断开中,... -->>
王铭轻轻的握着手里的二号桑刀,感受着其上的些许力道,没有丝毫的停留,转身对着自己所在的调理台缓缓行去,而周围的人,即便是邢师傅与桂师傅两人,随着王铭的走来,都对着王铭这里慢慢靠近,他们也想看看,这个如此高调的小厨工,究竟有着多么大的能耐,先是要求用面板来切配,之后又选择了这么一把难以掌控的二号桑刀,使得几乎所有人的目光,都是被吸引了来。
“看你怎么死。”
洪刚的眼皮微微抖动了下,旋即望向王铭的目光有了厌恶,此刻收回时,他深吸口气,将自身的情绪缓缓的平定了下来,开始着手处理手中的原材料。
王铭站在调理台旁,手中的二号桑刀被他缓缓放在一旁,十指轻微的晃动着特有的节奏,那小脸上丝毫没有因为周围围观的众人而有所改变。
将保鲜盒内的原材料轻轻拿了出来,他所要加工的菜一共有两道,除了那已经在店里试过的锅巴三鲜,还有一道耗黄美果牛肉丝。
因为要全程操作的缘故,王铭这里抓出饭团,加入适量的鹰栗粉之后,将其快速的搅拌均匀,压制之后,手中的二号桑刀被其扎在手中,将案板上的一块去过头尾的鱿鱼身轻轻一片两半,熟练的用刀背刮去其内的内藏成分,入水冲洗浸泡。
接着,处理好的海参片成小片,随着手中二号桑刀略微生涩的运用,荷兰豆也是被他处理了出来,整个过程虽然生涩,可却稳重,使得周围的人群之中,竟是没有丝毫的异响。
将这些处理完毕,王铭握刀的右手,也逐渐的掌握了一些节奏,他原本就已经习惯了二号桑刀的重量,虽然手中的这一把更为的轻巧一些,可要在短时间内将其完美操控,对于王铭来说,也并非很难。
此时随着手中的桑刀倾斜,那鱿鱼肉质内部,被王铭均匀的一刀刀推了下去,力道掌控的同时,他的速度,也是在缓缓的提升起来。
“看不出来,年纪轻轻的,却的确是有两把刷子,虽然动作有些生硬,可却很稳当。”
周围人群中,那略微靠前的小风,此刻望着王铭那年轻的脸庞,心中轻轻的松了口气,后者先前所要求的一切,在旁人看来可笑无知哗众取宠,可如今,却已经没有人再这么认为。
而随着王铭手中的桑刀刀起刀落,一片片均匀的鱿鱼花,也是在他的操作之下,缓缓呈现,接着,他手脚麻利的将加工好的鱿鱼花放入一旁的清水之中进行浸泡。
做完这些,王铭轻出口气,沉吟片刻,将套在兜里的一块生牛肉取了出来,轻的放在面板上时,他伸出手,用力的推了推被浸湿的手布吸住的面板,这才紧握手中的二号桑刀,使得其刀刃朝内平行下来时,左手手掌稳稳的按着肉身。
“片刀?这是要加工牛肉丝?”
一旁的众人,此刻对于王铭这里的轻视以及嘲弄,早已消失不见,目光望向这里时,那其中也有赞赏,王铭年轻的脸庞以及对于刀法的纯熟,使得他们也有欣赏。
李龙深深的吸了口气,新鲜的牛肉可以提升菜品的口感质量,可在处理时,因为肉赘新鲜柔软,切配过程中,会增加一些难度,也因此,在看向王铭这里开始加工之时,他的内心,隐隐的有了一丝的担忧。
而王铭这里,此刻凝神静气,全神贯注,周围的一切都被他抛离在脑海之外,如同他的世界,此刻只剩下眼前那一块按在手中的牛肉,随着手中的二号桑刀平稳的划过肉质底层时,一片薄厚度均匀的牛肉片,出现在面板之上。
而随着王铭全身灌注的一刀刀过去,手中那原本厚实的牛肉,此刻一片片的出现在面板上,随着他最后一刀过去,那经由毛巾粘站的面板,陡然轻微的有了些许的移动,使得王铭那一刀片过时,那最后链接的肉质层,豁然断开中,... -->>
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