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p; 张四娘停顿了下，让她自己慢慢想，然后接着道：“若他为了你好，怎么会让刘寡妇进门？就算她作了妾，把孩子寄养到你名下，可未来独守空房的你又算是什么？娘，昨天为什么哭？难道与这一点都没关系？你就不委屈？爷如果真的为了你好，真把你当亲闺女疼，张义光出了这档子事后，他就该放你走，让你过自己想过的日子。栓着你有什么用？呵呵……不对，对你没用，对他可有用。这刘寡妇进门，是早晚的事情，他不过想借此牵制她罢了。爷是老张家的一家之主，他说上句说得习惯了。刘寡妇用什么手段进的门，他用脑子想也想得出来，他就不惧这种角色的人物？我可不信！所以，娘，咱何必在那里给人当枪使？！我说了这么多，希望你要好好想想，谁才是真心对你好的人。真心对你好的人，从来不会只用嘴说的，只会用行动证明自己。真心对你好的人，也不会把你困在牢笼里不给你自由的。”
张四娘一口气说了这么多，也累了。她希望宋氏能听得进去她的话，哪怕只有一半也好。有人曾说，性格决定命运！软弱的人不试着改变自己，使自己变得坚强，那她的命运也不会太好！
宋王氏回来的时候，宋氏母女已经收拾好心情，正在院子里忙活。
辅料都准备好了，就开始正式腌制。张四娘默想了一下制作方法，然后一步一步指导两人。
第一步，就是将洗干净的白菜中间剖开，撒上一层盐放进缸里，上面用重石压住，两天后取出待用。
第二步，青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝，大蒜捣成泥，香菜切沫。然后将萝卜丝放入盆中，撒少许盐，稍腌渍一会儿后拌入辣椒粉、虾酱、香菜沫、苹果肉沫、梨肉沫、蒜、姜调成馅状，作为腌辣白菜的调料。
第三步，将调料均匀地抹在白菜上，装进小坛里，上盖一层白菜邦，坛口用油纸密封住，放在阴凉处，隔三天加一次淡盐水，这样过上半个月后开坛即可食用了。
宋氏听了，咂舌道：“半个月啊，可都赶上腌糖蒜的日子了。”
宋王氏不以为然，“那怎么的也比腌酸菜的日子少。四娘，虾酱的事情我问过了，这村子里二百来户人，不过有四十人家有。咱要是开口要，也不回事儿，多少也得给点钱。还有那果子能用白糖替换不？”
张四娘暗赞宋王氏的头脑灵活，一点也不死板。可做吃的东西，尤其是要以此为生的，就绝不能糊弄。就像做酸梅汤不能多加水是一个道理。
“虾酱、苹果、梨、这三样正是做辣白菜的关键。白糖过甜还没有果香味，远不如苹果、梨的清甜。做出来的味道一吃就是两个味。这三样，再加上白菜，咱家存货不够就得进了。”
户庄人家秋天里都会存一些白菜留着过冬吃，存放得好的话一直能吃到来年春天。每家每户少说都能有个千八百斤的白菜。像宋王氏这样寡居的，也能存个五百来斤。有种多的自家吃不了的，就会拉到镇上去卖钱，所以说，在西山村里买白菜也不件难事。万一不够，周围几个村子走一圈，也能买万八千斤的。
“大白菜好说。水果嘛，旋子村的果树多，从他们村子进肯定比这附近村子便宜。咱先打听个价，算算本钱多少。心里也好有个数。”
宋王氏道：“虾酱村子里卖一文钱四斤，我要去多买点，能讲到一文钱五斤。”
宋氏道：“旋子村的果树我听人说苹果、梨都是一文钱八斤。”
“虾酱我不太了解，可我觉得娘说的那水果，就还有可讲价的余地。咱要买不能买八斤，至少得百十来斤，讲讲看，如果能压到一文钱十斤最好。”张四娘沉吟道，“旋子村我就亲自去一趟。”
宋王氏不禁有些为难，“我这身份也只能在西山村子里走动，去别的村子却是不能够。你母亲她刚出这了等事，最好也是少出门。你一个小孩子家家的出去，我也不放心你去。要不，你先别急再等等，我托人去旋子村问问价、”
张四娘摇头，“姥娘，你和娘谁也不用陪我。我都想好了，反正入冬了庄稼地里也没有活计，我打算让大郎，元娘，二娘他们也过来帮忙。不白帮，到时给他们算工钱好了。这样，他们也是一项收入不是？”
宋王氏笑道，“你这辣白菜还没腌好，卖家也没找好，就先把这雇人的事情想好了。”
张四娘嘿嘿一笑，“姥娘，我对自己可有信心了。这买卖啊，八、九不离十。你就瞧好吧。”
冬月一到，十一月初七那天节气正是大雪。
那天半夜，果然扬扬洒洒地下了一场大雪。到了第二天早上，也没能停下来。北风刮得一阵紧似一阵。
宋王氏在炕上给张四娘做棉袍子，宋氏将一早去外面捡拾的柴禾放在灶间后，抱了坛子进屋。
“来，快看看你做的辣白菜。算日子，今天正好半个月。”宋氏说着，就掀开了油纸，用筷子挑了一片白菜叶喂进张四娘嘴里，“咋样，是你说的那个味儿不？”
凉丝丝的入嘴，有些冰牙，在嘴里含暖了再嚼……张四娘笑得眉眼弯弯，“好吃，就是这个味儿，姥娘，娘，你们也尝尝。”
两人也都各挑了一点菜叶尝了，都说好吃。
“好吃是好吃，可天头冷了，做辣白菜就辛苦多了。”张四娘犯愁，这大冬天里动手洗东西最难受了，如果烧热水，还浪费柴禾。现在家里的柴禾也不够，都靠宋氏一早去山上拾柴，这太辛苦了。家里没个男人在，这日子就艰难得多。
仅从这一点上，张四娘就特敬佩宋王氏，一个人守寡多年，也不知道是怎么熬过这冬天的。
“这你愁啥，想赚钱还不想吃苦，天下哪有这么好的事儿。”这一点，宋王氏倒是想得开，庄户人家吃苦都吃惯了，这都不算是啥事了。
宋氏道：“四娘，你就别担心我和你姥娘了。等熬过冬天，咱这日子也就能过起来了。”
宋王氏母女对张四娘是真好。四娘原说要独自去旋子村，到底是被宋王氏给拦住了，劝她不急这一时，非要等辣白菜腌好了，再让她去。实际上，她私自下里已求了人去旋子村打听了，昨天那人回来告诉她最后订的价还真是一文钱十斤。对方还说，只要订的量大，不用去买，人家亲自送货上门。还把这运费省了下来。
如今瞧了这辣白菜好吃，宋王氏对这笔买卖的信心更足了。她盼着得月楼能来信儿，如果能订下张四娘嘴里说的那个叫合约的纸片片，就能有银子赚钱了。从某种意义上说，宋王氏坚强的性格也造就了她乐观的生活态度，在一些事情上，她比宋氏要想得开，也看得开。
这时，就听有人敲院门。
这大雪天的，不知会是谁上门。
宋王氏让两人在屋子里待着，不用出来。她亲自下地开门去，一股冷风卷着雪花飞进了屋子里。
张四娘忙将一床薄棉被裹在了身上，这里的气候四季分明。冬天是真的冷啊！
宋氏将坛子重新收好。就听踩着积雪的脚步声，由远及近。
“四娘，元娘、大郎来看你了。”宋王氏掀了棉帘子里来，后面果真跟着他们二人，“大郎这孩子，还背来了一大捆柴禾，这大雪天的，真是难为孩子想得周到。来，别愣着，上炕暖和坐着。”
元娘和大郎拍了身上的雪，道了声谢，就脱了鞋上炕坐了。
宋氏见两个孩子的鞋都沾了雪，忙拿了去灶间里烤干鞋子。
宋王氏拿了果匣子来招待，又给两人倒了热水。
像是怕孩子们拘束似的，略陪着坐坐，就去灶间陪宋氏了。
“这雪天的，你们还来干啥啊？”张四娘亲热地拉了元娘的手，让她往炕头里坐，那里暖和。
元娘嘟着嘴，“家里头整天闹腾，我和大郎哥不想听，就找了借口出来看你。”
自从上次让元娘帮着带话给张义光后，张义光第二天夜里，就到了宋王氏的家里头。他很痛快，白天里找了二郎帮他，二郎起先不肯帮忙，他懒得管家里这些事儿，后来见他掏了钱出来，才勉强同意，一式两份的合离书，一挥而就。宋氏与张义光两人各自在合离书上按了手印，这就正式合离了。
当然张义光在按手印之前，提了一个条件，就是合离之事，只有他们两人知晓，各自以合离书为证。
张四娘自然知道张义光担心什么，无非是怕张老爷子因此不饶他。毕竟，他没有分家，吃用都在公中，指着老爷子。
张四娘却不干，“你若想瞒着，那是你自己的事情。瞒不住也怪不到我们头上。我们想说就说，哪用得着你来对我们指手划脚的。”
张义光知道四娘的厉害，不敢争论。在宋氏送他出门的时候，又软言相求，说能瞒一时是一时，他会记着她的好。宋氏心软，点头同意。这事儿，张四娘却是一点也不知。
“哟，这回是谁闹腾啊？”张四娘笑问道。RS
p; 张四娘停顿了下，让她自己慢慢想，然后接着道：“若他为了你好，怎么会让刘寡妇进门？就算她作了妾，把孩子寄养到你名下，可未来独守空房的你又算是什么？娘，昨天为什么哭？难道与这一点都没关系？你就不委屈？爷如果真的为了你好，真把你当亲闺女疼，张义光出了这档子事后，他就该放你走，让你过自己想过的日子。栓着你有什么用？呵呵……不对，对你没用，对他可有用。这刘寡妇进门，是早晚的事情，他不过想借此牵制她罢了。爷是老张家的一家之主，他说上句说得习惯了。刘寡妇用什么手段进的门，他用脑子想也想得出来，他就不惧这种角色的人物？我可不信！所以，娘，咱何必在那里给人当枪使？！我说了这么多，希望你要好好想想，谁才是真心对你好的人。真心对你好的人，从来不会只用嘴说的，只会用行动证明自己。真心对你好的人，也不会把你困在牢笼里不给你自由的。”
张四娘一口气说了这么多，也累了。她希望宋氏能听得进去她的话，哪怕只有一半也好。有人曾说，性格决定命运！软弱的人不试着改变自己，使自己变得坚强，那她的命运也不会太好！
宋王氏回来的时候，宋氏母女已经收拾好心情，正在院子里忙活。
辅料都准备好了，就开始正式腌制。张四娘默想了一下制作方法，然后一步一步指导两人。
第一步，就是将洗干净的白菜中间剖开，撒上一层盐放进缸里，上面用重石压住，两天后取出待用。
第二步，青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝，大蒜捣成泥，香菜切沫。然后将萝卜丝放入盆中，撒少许盐，稍腌渍一会儿后拌入辣椒粉、虾酱、香菜沫、苹果肉沫、梨肉沫、蒜、姜调成馅状，作为腌辣白菜的调料。
第三步，将调料均匀地抹在白菜上，装进小坛里，上盖一层白菜邦，坛口用油纸密封住，放在阴凉处，隔三天加一次淡盐水，这样过上半个月后开坛即可食用了。
宋氏听了，咂舌道：“半个月啊，可都赶上腌糖蒜的日子了。”
宋王氏不以为然，“那怎么的也比腌酸菜的日子少。四娘，虾酱的事情我问过了，这村子里二百来户人，不过有四十人家有。咱要是开口要，也不回事儿，多少也得给点钱。还有那果子能用白糖替换不？”
张四娘暗赞宋王氏的头脑灵活，一点也不死板。可做吃的东西，尤其是要以此为生的，就绝不能糊弄。就像做酸梅汤不能多加水是一个道理。
“虾酱、苹果、梨、这三样正是做辣白菜的关键。白糖过甜还没有果香味，远不如苹果、梨的清甜。做出来的味道一吃就是两个味。这三样，再加上白菜，咱家存货不够就得进了。”
户庄人家秋天里都会存一些白菜留着过冬吃，存放得好的话一直能吃到来年春天。每家每户少说都能有个千八百斤的白菜。像宋王氏这样寡居的，也能存个五百来斤。有种多的自家吃不了的，就会拉到镇上去卖钱，所以说，在西山村里买白菜也不件难事。万一不够，周围几个村子走一圈，也能买万八千斤的。
“大白菜好说。水果嘛，旋子村的果树多，从他们村子进肯定比这附近村子便宜。咱先打听个价，算算本钱多少。心里也好有个数。”
宋王氏道：“虾酱村子里卖一文钱四斤，我要去多买点，能讲到一文钱五斤。”
宋氏道：“旋子村的果树我听人说苹果、梨都是一文钱八斤。”
“虾酱我不太了解，可我觉得娘说的那水果，就还有可讲价的余地。咱要买不能买八斤，至少得百十来斤，讲讲看，如果能压到一文钱十斤最好。”张四娘沉吟道，“旋子村我就亲自去一趟。”
宋王氏不禁有些为难，“我这身份也只能在西山村子里走动，去别的村子却是不能够。你母亲她刚出这了等事，最好也是少出门。你一个小孩子家家的出去，我也不放心你去。要不，你先别急再等等，我托人去旋子村问问价、”
张四娘摇头，“姥娘，你和娘谁也不用陪我。我都想好了，反正入冬了庄稼地里也没有活计，我打算让大郎，元娘，二娘他们也过来帮忙。不白帮，到时给他们算工钱好了。这样，他们也是一项收入不是？”
宋王氏笑道，“你这辣白菜还没腌好，卖家也没找好，就先把这雇人的事情想好了。”
张四娘嘿嘿一笑，“姥娘，我对自己可有信心了。这买卖啊，八、九不离十。你就瞧好吧。”
冬月一到，十一月初七那天节气正是大雪。
那天半夜，果然扬扬洒洒地下了一场大雪。到了第二天早上，也没能停下来。北风刮得一阵紧似一阵。
宋王氏在炕上给张四娘做棉袍子，宋氏将一早去外面捡拾的柴禾放在灶间后，抱了坛子进屋。
“来，快看看你做的辣白菜。算日子，今天正好半个月。”宋氏说着，就掀开了油纸，用筷子挑了一片白菜叶喂进张四娘嘴里，“咋样，是你说的那个味儿不？”
凉丝丝的入嘴，有些冰牙，在嘴里含暖了再嚼……张四娘笑得眉眼弯弯，“好吃，就是这个味儿，姥娘，娘，你们也尝尝。”
两人也都各挑了一点菜叶尝了，都说好吃。
“好吃是好吃，可天头冷了，做辣白菜就辛苦多了。”张四娘犯愁，这大冬天里动手洗东西最难受了，如果烧热水，还浪费柴禾。现在家里的柴禾也不够，都靠宋氏一早去山上拾柴，这太辛苦了。家里没个男人在，这日子就艰难得多。
仅从这一点上，张四娘就特敬佩宋王氏，一个人守寡多年，也不知道是怎么熬过这冬天的。
“这你愁啥，想赚钱还不想吃苦，天下哪有这么好的事儿。”这一点，宋王氏倒是想得开，庄户人家吃苦都吃惯了，这都不算是啥事了。
宋氏道：“四娘，你就别担心我和你姥娘了。等熬过冬天，咱这日子也就能过起来了。”
宋王氏母女对张四娘是真好。四娘原说要独自去旋子村，到底是被宋王氏给拦住了，劝她不急这一时，非要等辣白菜腌好了，再让她去。实际上，她私自下里已求了人去旋子村打听了，昨天那人回来告诉她最后订的价还真是一文钱十斤。对方还说，只要订的量大，不用去买，人家亲自送货上门。还把这运费省了下来。
如今瞧了这辣白菜好吃，宋王氏对这笔买卖的信心更足了。她盼着得月楼能来信儿，如果能订下张四娘嘴里说的那个叫合约的纸片片，就能有银子赚钱了。从某种意义上说，宋王氏坚强的性格也造就了她乐观的生活态度，在一些事情上，她比宋氏要想得开，也看得开。
这时，就听有人敲院门。
这大雪天的，不知会是谁上门。
宋王氏让两人在屋子里待着，不用出来。她亲自下地开门去，一股冷风卷着雪花飞进了屋子里。
张四娘忙将一床薄棉被裹在了身上，这里的气候四季分明。冬天是真的冷啊！
宋氏将坛子重新收好。就听踩着积雪的脚步声，由远及近。
“四娘，元娘、大郎来看你了。”宋王氏掀了棉帘子里来，后面果真跟着他们二人，“大郎这孩子，还背来了一大捆柴禾，这大雪天的，真是难为孩子想得周到。来，别愣着，上炕暖和坐着。”
元娘和大郎拍了身上的雪，道了声谢，就脱了鞋上炕坐了。
宋氏见两个孩子的鞋都沾了雪，忙拿了去灶间里烤干鞋子。
宋王氏拿了果匣子来招待，又给两人倒了热水。
像是怕孩子们拘束似的，略陪着坐坐，就去灶间陪宋氏了。
“这雪天的，你们还来干啥啊？”张四娘亲热地拉了元娘的手，让她往炕头里坐，那里暖和。
元娘嘟着嘴，“家里头整天闹腾，我和大郎哥不想听，就找了借口出来看你。”
自从上次让元娘帮着带话给张义光后，张义光第二天夜里，就到了宋王氏的家里头。他很痛快，白天里找了二郎帮他，二郎起先不肯帮忙，他懒得管家里这些事儿，后来见他掏了钱出来，才勉强同意，一式两份的合离书，一挥而就。宋氏与张义光两人各自在合离书上按了手印，这就正式合离了。
当然张义光在按手印之前，提了一个条件，就是合离之事，只有他们两人知晓，各自以合离书为证。
张四娘自然知道张义光担心什么，无非是怕张老爷子因此不饶他。毕竟，他没有分家，吃用都在公中，指着老爷子。
张四娘却不干，“你若想瞒着，那是你自己的事情。瞒不住也怪不到我们头上。我们想说就说，哪用得着你来对我们指手划脚的。”
张义光知道四娘的厉害，不敢争论。在宋氏送他出门的时候，又软言相求，说能瞒一时是一时，他会记着她的好。宋氏心软，点头同意。这事儿，张四娘却是一点也不知。
“哟，这回是谁闹腾啊？”张四娘笑问道。RS