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外地龙井。第四看有没有西湖龙井专用防伪标识。2016年杭州市西湖区市场监督管理局下发了关于龙井茶(西湖产区)地理标志产品专业防伪标识发放和使用的通知,明确规定西湖龙井有两个身份证,一个是西湖龙井证明商标,一个是地理保护标识,两者缺一不可。如果这四点都没有问题,基本上可以判定是正宗的西湖龙井。
正宗西湖龙井是不是都很贵?作为普通的消费者来说,我们应该买什么样价位的茶?
西湖龙井的贵有很多种因素决定的,比如供求、比如品质、比如是不是大师做的,这些都会影响到西湖龙井的价格。举个例子,头采的茶量非常有限,在供给少,需求大的情况下,价格自然会上去。对于普通消费者来说,我们应该明确自己为什么喝茶,什么样的茶适合自己如果喝茶的目的就是为了健康,一款适合自己的口感的可以长期喝的茶,是不是已经足够了?这样的茶就不必要追求明前头采,反而清明前后的茶就够了,比如十星轮回的国民好茶系列的明前口碑茶165元半斤、雨前靠谱茶79元半斤,西湖龙坞产区,性价比非常高,就比较适合作为日常饮用的口粮茶。如果你喝茶讲究起来,需要茶形优美、鲜爽度高的茶,就可以追求更高的档位,比如十星轮回的狮韵、贡韵、杭韵。我因教学的需要,会经常购买十星轮回的茶做茶样,十星轮回的茶比较正,各个档次的标准做得非常好,关键是价格很亲民。所以也推荐给大家。
生活中我们更多的是希望能喝到一杯好茶,享受一杯好茶给我们带来的健康、带来的美的享受,能否从品鉴的角度,分享下我们应该怎样品味一杯好茶?
我鉴茶是依循茶的“七魂六魄”。一是茶的香,包括干香、敲香、湿润香、气雾香、气后香、带汤香、茶汤香、盖香、杯底留香、冷香、叶底香、浅香、深香、短促香。二是气,水面气舞、口鼻自动走气、咽下后的气转回肠。三是甜韵,舌头不同位置对甜味的感知是不同的。四是爽韵,就是生津的快慢。五是不同温度冲泡下的茶的特征显现。比如,绿茶高温显香、低温显鲜。红茶高温滋味浓郁、不显甜而香打折,典型滋味在前而甜味在后;低温滋味甜、不够浓郁而香显,甜味在前而典型滋味在后。六是茶色,包括干茶、汤色、叶底色。最后是茶的百变品尝,包括明前茶与明后茶第一泡的注水量不同而引发的味道不同,茶汤的延时品尝,也就是不同温度下的茶汤味道,等等。茶有七魂六魄,大家可以在日常泡茶的过程中稍作留心,就会发现茶与人交互的更美好的世界。
您品茶的经验已经有很多了,对泡茶有什么偏好?
我个人很喜欢富有青春气息的茶,比如绿茶,花茶。十星轮回的西湖龙井和法兰西胎玫瑰花茶我很喜欢,入杯一泡,就满屋的茶香。我泡绿茶偏好用青瓷。青瓷可以将绿茶的茶汤呈现的更加清莹碧透。比如这套鉴真青瓷盖碗杯组,就是专门为泡西湖龙井打造的,它的盖和托是青瓷的,杯身用玻璃的,解决了一般青瓷盖碗欣赏不到茶舞的痛点。杯子是青瓷的,茶汤更鲜碧绿。像我泡十星轮回杭韵,最爱用这套茶具,即可以欣赏到杭韵头采新嫩茶芽,又可以欣赏到碧透的汤色,特别有春天的气息。
外地龙井。第四看有没有西湖龙井专用防伪标识。2016年杭州市西湖区市场监督管理局下发了关于龙井茶(西湖产区)地理标志产品专业防伪标识发放和使用的通知,明确规定西湖龙井有两个身份证,一个是西湖龙井证明商标,一个是地理保护标识,两者缺一不可。如果这四点都没有问题,基本上可以判定是正宗的西湖龙井。
正宗西湖龙井是不是都很贵?作为普通的消费者来说,我们应该买什么样价位的茶?
西湖龙井的贵有很多种因素决定的,比如供求、比如品质、比如是不是大师做的,这些都会影响到西湖龙井的价格。举个例子,头采的茶量非常有限,在供给少,需求大的情况下,价格自然会上去。对于普通消费者来说,我们应该明确自己为什么喝茶,什么样的茶适合自己如果喝茶的目的就是为了健康,一款适合自己的口感的可以长期喝的茶,是不是已经足够了?这样的茶就不必要追求明前头采,反而清明前后的茶就够了,比如十星轮回的国民好茶系列的明前口碑茶165元半斤、雨前靠谱茶79元半斤,西湖龙坞产区,性价比非常高,就比较适合作为日常饮用的口粮茶。如果你喝茶讲究起来,需要茶形优美、鲜爽度高的茶,就可以追求更高的档位,比如十星轮回的狮韵、贡韵、杭韵。我因教学的需要,会经常购买十星轮回的茶做茶样,十星轮回的茶比较正,各个档次的标准做得非常好,关键是价格很亲民。所以也推荐给大家。
生活中我们更多的是希望能喝到一杯好茶,享受一杯好茶给我们带来的健康、带来的美的享受,能否从品鉴的角度,分享下我们应该怎样品味一杯好茶?
我鉴茶是依循茶的“七魂六魄”。一是茶的香,包括干香、敲香、湿润香、气雾香、气后香、带汤香、茶汤香、盖香、杯底留香、冷香、叶底香、浅香、深香、短促香。二是气,水面气舞、口鼻自动走气、咽下后的气转回肠。三是甜韵,舌头不同位置对甜味的感知是不同的。四是爽韵,就是生津的快慢。五是不同温度冲泡下的茶的特征显现。比如,绿茶高温显香、低温显鲜。红茶高温滋味浓郁、不显甜而香打折,典型滋味在前而甜味在后;低温滋味甜、不够浓郁而香显,甜味在前而典型滋味在后。六是茶色,包括干茶、汤色、叶底色。最后是茶的百变品尝,包括明前茶与明后茶第一泡的注水量不同而引发的味道不同,茶汤的延时品尝,也就是不同温度下的茶汤味道,等等。茶有七魂六魄,大家可以在日常泡茶的过程中稍作留心,就会发现茶与人交互的更美好的世界。
您品茶的经验已经有很多了,对泡茶有什么偏好?
我个人很喜欢富有青春气息的茶,比如绿茶,花茶。十星轮回的西湖龙井和法兰西胎玫瑰花茶我很喜欢,入杯一泡,就满屋的茶香。我泡绿茶偏好用青瓷。青瓷可以将绿茶的茶汤呈现的更加清莹碧透。比如这套鉴真青瓷盖碗杯组,就是专门为泡西湖龙井打造的,它的盖和托是青瓷的,杯身用玻璃的,解决了一般青瓷盖碗欣赏不到茶舞的痛点。杯子是青瓷的,茶汤更鲜碧绿。像我泡十星轮回杭韵,最爱用这套茶具,即可以欣赏到杭韵头采新嫩茶芽,又可以欣赏到碧透的汤色,特别有春天的气息。