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我记得好像是有吧?我先去找找!”说完话赵大海快步跑进了自己的小办公室。抓起鼠标在系统界面翻腾了起来。
杨红鲤好奇的冲着严墨竹咕哝了一句:“墨竹,你要栗粉干嘛用?这到底是什么东西?”
“这个你一会就知道了。至于是什么东西我也不知道!”严墨竹随后回应了一句。
站在旁边一直扮演酱油党的李更新尴尬的笑了笑,抬着手冲自己脸上指了指。脸上的表情透露出李更新心中似乎正呐喊着:“问我啊!问我啊!问我啊!”
“知道就赶紧说!”严墨竹乜了眼李更新。
“你们啊!真是一对儿冤家……”杨红鲤在旁边噗嗤一笑,冲着李更新和严墨竹笑呵呵的嘀咕了一句。
李更新倒也没卖关子,冲着严墨竹和杨红鲤说道:“这东西其实就是中餐中常常用到的淀粉啦。而且说是栗粉,其实并不是栗子做的淀粉。而且是玉米面儿的淀粉,哈哈哈……”
“哦?”严墨竹眼睛微微一眯。
李更新随后接着说道:“其实栗粉确实和咱们普通的淀粉有区别,因为栗粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。而且栗粉常在西餐中用作布丁等菜品的凝固剂。现在市面上一般的现成布丁都预先拌了栗粉。布丁粉买回家以后用牛奶、砂糖、栗粉在加一些增香剂之类的配料就可轻易制作出玉米粉布丁了。”
杨红鲤在旁边呵呵笑了笑说道:“说起布丁,我突然想吃黄桃果粒布丁了……”
扭头看了眼杨红鲤,点了点头说道:“等这次比赛完了。我亲手给大小姐做一次!”
严墨竹话语中带着淡淡的酸味说道:“不就是布丁吗?有什么新鲜的!”
“找到了,找到了!”赵大海手里拿着一个黄色的包装袋,从调料房里走了出来。目光落在自己手中的栗粉间,心中似乎有些诧异的琢磨着为啥严墨竹会让自己找栗粉呢?
“拿过来我看一下。”严墨竹冲着赵大海招了招手。赵大海自然赶紧把手中的栗粉交到了严墨竹的手中。
看着自己手里拿着的栗粉。严墨竹皱了下眉头。有些狐疑的嘀咕道:“怎么就贴了个中文标签?上面一个中文字都没有?赵师傅,你不知道国家要求没有中文标识的调料是不能使用的吗?”
“嘿嘿……这个是原来的厨师长郭老大在海淘上买的。只不过他买了以后还没来得及用就……嘿嘿!”赵大海的话一说完,严墨竹哦了一声点了点头。随即抬头瞄了眼李更新心里自然明白赵大海什么意思。
“为什么上面写的是生粉?”严墨竹忽然眉头一皱。
李更新在旁边接茬儿说道:“因为在港澳地区又叫玉米粉的“粟粉”为“生粉”。严大小姐,你现在是不是应该告诉我你要栗粉究竟要干嘛了吧?”
严墨竹低着头。看着手里的栗粉嗯了一声说道:“因为……戴梦饶要参加比赛的这道菜就叫《栗粉花雕参》”(未完待续。)
我记得好像是有吧?我先去找找!”说完话赵大海快步跑进了自己的小办公室。抓起鼠标在系统界面翻腾了起来。
杨红鲤好奇的冲着严墨竹咕哝了一句:“墨竹,你要栗粉干嘛用?这到底是什么东西?”
“这个你一会就知道了。至于是什么东西我也不知道!”严墨竹随后回应了一句。
站在旁边一直扮演酱油党的李更新尴尬的笑了笑,抬着手冲自己脸上指了指。脸上的表情透露出李更新心中似乎正呐喊着:“问我啊!问我啊!问我啊!”
“知道就赶紧说!”严墨竹乜了眼李更新。
“你们啊!真是一对儿冤家……”杨红鲤在旁边噗嗤一笑,冲着李更新和严墨竹笑呵呵的嘀咕了一句。
李更新倒也没卖关子,冲着严墨竹和杨红鲤说道:“这东西其实就是中餐中常常用到的淀粉啦。而且说是栗粉,其实并不是栗子做的淀粉。而且是玉米面儿的淀粉,哈哈哈……”
“哦?”严墨竹眼睛微微一眯。
李更新随后接着说道:“其实栗粉确实和咱们普通的淀粉有区别,因为栗粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常被用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。而且栗粉常在西餐中用作布丁等菜品的凝固剂。现在市面上一般的现成布丁都预先拌了栗粉。布丁粉买回家以后用牛奶、砂糖、栗粉在加一些增香剂之类的配料就可轻易制作出玉米粉布丁了。”
杨红鲤在旁边呵呵笑了笑说道:“说起布丁,我突然想吃黄桃果粒布丁了……”
扭头看了眼杨红鲤,点了点头说道:“等这次比赛完了。我亲手给大小姐做一次!”
严墨竹话语中带着淡淡的酸味说道:“不就是布丁吗?有什么新鲜的!”
“找到了,找到了!”赵大海手里拿着一个黄色的包装袋,从调料房里走了出来。目光落在自己手中的栗粉间,心中似乎有些诧异的琢磨着为啥严墨竹会让自己找栗粉呢?
“拿过来我看一下。”严墨竹冲着赵大海招了招手。赵大海自然赶紧把手中的栗粉交到了严墨竹的手中。
看着自己手里拿着的栗粉。严墨竹皱了下眉头。有些狐疑的嘀咕道:“怎么就贴了个中文标签?上面一个中文字都没有?赵师傅,你不知道国家要求没有中文标识的调料是不能使用的吗?”
“嘿嘿……这个是原来的厨师长郭老大在海淘上买的。只不过他买了以后还没来得及用就……嘿嘿!”赵大海的话一说完,严墨竹哦了一声点了点头。随即抬头瞄了眼李更新心里自然明白赵大海什么意思。
“为什么上面写的是生粉?”严墨竹忽然眉头一皱。
李更新在旁边接茬儿说道:“因为在港澳地区又叫玉米粉的“粟粉”为“生粉”。严大小姐,你现在是不是应该告诉我你要栗粉究竟要干嘛了吧?”
严墨竹低着头。看着手里的栗粉嗯了一声说道:“因为……戴梦饶要参加比赛的这道菜就叫《栗粉花雕参》”(未完待续。)