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乐文小说网 www.lewen6.com,美食:随机摆摊,游遍河山无错无删减全文免费阅读!

    这时候猪蹄也炖够了两个小时。

    将猪蹄捞出散热,徐尽欢在保持猪皮大片状的情况下熟练快速的将猪蹄肉骨分离,肉可以保留大块或者撕碎,不影响口感。

    取一个正方形大模型,其实如果有做豆腐的小木箱更好,但是徐尽欢家里没有,只能用铁皮模型凑合一下了。

    在模具的里面铺上一层干净的豆腐布,然后把猪皮铺在底下,接着铺肉,间隔猪皮,反复如此直到铺完,最后用大块猪皮铺面。

    将豆腐布把猪蹄包好后拿出一个比模具小一点的板子盖上,在模具的顶部压上重物,将猪蹄压两个小时左右定形。

    two thousand years later...

    两个小时之后。

    徐尽欢检查了一番,猪蹄已经成功被压成紧实的方块。

    这时候就可以准备浸糟了。

    在浸泡的过程中为了防止布袋散开,可以再拿一块豆腐布将猪蹄方块包裹一次扎紧。

    将糟卤倒入准备好的糟钵里,放入酒渣搅拌均匀,再倒入二十毫升的黄酒。

    徐尽欢是根据系统给的食谱,传统糟蹄的做法。

    做好一切之后将蹄方放入糟钵里,糟卤要正好沫过蹄方,密封钵口。

    放在阴凉处浸泡一天左右就可以了。

    徐尽欢非常期待明天这个猪蹄的味道,希望不要翻车。

    做完这些已然下午两点。

    小花已经在院子外面睡着了,而徐尽欢也跟着小花一起,美美睡了个日光觉。

    ...

    “这米粉真好吃!明天我要去和买,盈盈,你这米粉哪里买的?”

    张大爷和其老伴一人一个小碗,碗里的正是排骨米粉。

    “这排骨炒的也很入味,肉特别软嫩,我最近牙疼,吃这个一点也不费力!”

    张盈盈的奶奶也点头称赞。

    “吃了这碗米粉,我暂且可以忘记煎饼果子一天。”

    “爷爷奶奶,这米粉啊,就是那位卖煎饼果子的老板煮的,他现在不做煎饼果子了,改成米粉了。”

    “啊??跨度这么大啊?”从杂粮变成大米。

    这个老板还有什么是他不会的??

    “是呀,他现在在红桥机场附近摆摊呢,早上六点,不对,应该是七点。”

    “红桥机场老远了,我们家过去还要堵车呢。”

    张大爷一脸为难。

    这里过去至少堵车一个小时。

    他们两个老人,又不能开车,坐公交的话时间更长。

    “我可以骑电动车过去啊,电动车好,小巧灵活还不堵车,很适合。”张盈盈就是来请求二老的同意的,她平时是能走路就不骑车。

    “不行!!你不经常开车,太危险了。”张爷爷马上否决。

    “就是啊,太危险,你一定不能骑车上路。”张奶奶也是拒绝。

    “可是米粉怎么办,这真的很好吃欸,而且我昨天问过老板,他只有今天在红桥那边摆摊了,明天就不来了。”

    孙女儿的话一出二老明显沉默了,但是他们也不能为了一碗米粉让自己的孙女冒险啊。

    “这样,你记得咱们楼上的那个阿姨吗?”张奶奶最近和楼上的邻居来往很密切。

    “记得啊,怎么了?”

    “她儿子最近在家,我让他带你过去,你到时候请人吃一碗米粉,这样不就好了?”张奶奶越想越觉得这个办法靠谱,那孩子她也见过,是个老实孩子。

    “就这样,我现在就去找我的小姐妹。”张奶奶出门前还不忘喝完碗里的汤。

    “哎,奶奶...”张盈盈话还没说完呢,她奶奶就不见踪影了。

    “害,你奶奶就是你这样的性子,急匆匆的,不过她看人的眼光很准,那个孩子我也见过,是个热心肠的。”

    张盈盈:不就是搭个顺风车的事吗?怎么从她爷爷的嘴里说出来像是在给她介绍对象似的?

    第二天,徐尽欢凌晨五点醒来。

    九点睡五点起,作息健康的不行... -->>

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